Má vaše rodina v nich všechny pečené zboží s banány? Pak jsme pro vás připravili speciální lahůdku! Tento recept je trochu vyrostlý, s bourbonem (jen málo a většinou z alkoholu popáleniny při pečení), polosladká čokoládová kousky, crème fraîche (k dispozici v dobře zásobených supermarketech, sýrových obchodech a on-line).
Ujistěte se, že nepřekročíte těsto, které se nevrátí jako jemný koláč. Podávejte tento nápoj s vlkama na šlehačkách .
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- samo-rostoucí mouka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku (1 hůl) nesoleného másla (při pokojové teplotě)
- 1 šálek cukru
- 2 velké vejce
- 4 velmi zralé banány (asi 1 1/2 šálků mush, loupané a rozdrobené)
- 1/4 šálku crème fraîche
- 3 lžíce bourbonu
- 1 šálek polosladké nebo hořkosladké čokolády (nakrájené)
- Volitelně: slazená šlehačka, která slouží
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Postříkejte 9x9-palcový koláčový talíř s nástřikem na vaření .
- V malé misce míchat mouku a sůl.
- Ve velké misce s elektrickým mixérem poraďte máslo a cukr, dokud lehce a načechrat, asi 3 minuty. Beat ve vejcích jeden po druhém. Směs v masovém banánu a krém fraîche a promícháme v bourbonu.
- Přepněte na dřevěnou lžíci a přidejte směs mouky a čokolády v dávkách na těsto, míchání jen do každé přidání je začleněno. Na konci by těsto mělo být sotva smícháno. Smažte těsto do připravené dortové pánve.
- Pečte asi 40 minut, dokud nevstoupí čistý dřevěný špíz vložený do středu.
- Nechte koláč ochladit v pánvi na drátěném stojanu po dobu 10 minut, pak jemně otočte koláč z pánve a ochlaďte jej vzpřímeně na drátěný stojan. Podávejte se šlehačkou.
Variace:
Vanilkové krémy Frayche Banana Muffins
Pečivo můžete pečeme v muffinových plechovkách , které byly postříkány sprejem na pečení a obloženy vatovými vložkami. Pečte asi 23 až 25 minut. V pánvi vychladněte na drátěném stojanu po dobu 10 minut, pak otřete vdolečky z pánve a dokončete jejich ochlazování vzhůru na stojane.
Udělat tip Ahead:
Tento koláč bude trvat v těsně utěsněné nádobě nebo těsně zabalen v plastovém obalu až na 3 dny, aniž by se vysychaly mnoho, díky banánům a mléčným výrobkům. Můžete také velmi snadno zamrznout: úplně je ochladit a zabalit do plastového obalu, poté zasunout zabalené cakované do velkého pytle s vysokou odolností proti mrazu. Zůstane zmrzlý po dobu alespoň 3 měsíců. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě.
Pro slazený krém s krémem:
- 3/4 šálků těžkého nebo bičujícího krému
- 1 cukr cukrářských lžiček
V mísící misce použijte šlehací nebo ruční míchačku a smíchejte cukr s cukrem a cukrovinkami, až se vytvoří mírně pevné špičky. Toto uchováte až 4 dny v chladničce.