Pavlova je elegantní dezert, který se jmenuje balerína Anna Pavlova. Barevná základna má připomínat načechraný tutu, který balerína nosí. Je to snadné a chutné. Pavlovu můžete doplnit jakkoli chcete, včetně karamelového zmrzlinového zálivku, drcených bonbónů, banánů, vařených ovocných kompotů nebo čokoládových kadeří, ale tento elegantní dezert je ideální pro předvedení letního ovoce. Přečtěte si, jak si vyrobit medovky předtím, než začnete.
Co budete potřebovat
- 5 vaječných bílků
- 1-1 / 4 šálky cukru
- 1 čajová lžička jablečného octa
- 1 čajová lžička vanilky
- 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- 1 šálek hrubé smetanové smetany
- 2 lžíce práškového cukru
- 1 čajová lžička vanilky
- 2 šálky malin nebo míchaných bobulí
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 275 °. Na pergamenovém papíru nakreslete 8 "kruh. Otočte papír a umístěte ho na velký list.
Ve velké misce umístěte vaječné bílé. Nechejte stát při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Pak začněte bít vajíčka ve střední rychlosti. Když jsou vaječné bílé pěny, zvyšte rychlost na vysoký a začněte postupně přidávat cukr. Bít tak dlouho, dokud vajíčka nebudou lesklá a tuhá.
Přitiskněte trochu koule mezi prsty. Neměli byste cítit žádné zrnky cukru. Pokud tak učiníte, trénujte několik minut. Poté sklopte ocot, 1 lžičku vanilky a kukuřičného škrobu.
Umístěte sýr do kruhu na pergamenovém papíru. Rozšiřte a vytvořte tlustý rovný disk. Vložte do trouby a pečte po dobu 55-65 minut. Meringue by měla mít bledou slonovinu v barvě. Pokud jsou v meringu praskliny, je to fajn - více prostoru pro šlehačku!
Troubu vypněte, trochu otevřete dvířka a nechte vychladnout po dobu 1 hodiny.
Vyjměte z trouby a přesuňte políček, stále na pergamenový papír, na drátěný stojan. Úplně ochlaďte a potom pečlivě spusťte velkou stěrku pod plátkem a uvolněte jej z papíru. Můžete to udělat dopředu a skladovat, těsně zakryté, při pokojové teplotě až 2 dny.
Když je připraveno k servírování, smíchejte smetanou, práškovým cukrem a 1 čajovou lžičkou vanilky ve střední misce. Beat, dokud není krém ztuhlý a ztuhlý.
Nakrájejte krém přes pavlovu a špičku s plody. Nakrájejte na klíny, abyste sloužili.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 42 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |