Rybí filé s houbovou omáčkou je jednoduchý recept, který je připraven v několika minutách, ideální pro snadné a rychlé rodinné jídlo. Kombinace hub, cibule a tymiánu se zakysanou smetanou a citrónovou šťávou je dokonalou omáčkou pro jemné ryby.
V tomto receptu můžete použít jakýkoliv typ houby, včetně hříbek cremini, žampionů, hnědých hub, šiitů nebo lišek. Když si koupíte houby, podívejte se na ty, které mají těsně uzavřené žáby (spodní část hubičky) a hladké, nepoškozené čepice. Stonka by měla být těsně připevněna k uzávěru a houby by neměly být vlhké nebo měkké.
Můžete si také vybrat jakýkoli typ rybího filé, jako je arktický rybíz, červený snapper, treska, oranžový roughy nebo jakákoli jemná bílá ryba. Omáčka je také dobrá oproti lososu nebo tuňákovi, nebo zkuste to přes kuřecí nebo plátky vepřové panenky pro změnu tempa.
Podávejte tento jednoduchý recept s nějakou teplou vařenou rýží nebo rýžovým pilafem, abyste nasákli nádhernou omáčku, ostrý a chladný zelený salát, nějaké večeře nebo slané koláčky a nějakou zeleninu, jako je chřest v páře nebo pražené zelené fazole.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 1-1 / 2 šálky nakrájených hřebíčků
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce mouky
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku smetany
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička strouhaných citronových kůry
- 1-1 / 2 liber
- rybí filé
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte 2-kvartý skleněný talíř nebo jej rozstříkejte stříkáním a nechte stranou.
- Maso rozpusťte ve středním hrnci ve středním ohni; když se začne srážet trochu přidat houby, cibule a česnek. Poté vaříme, dokud nebude zelenina jemná a kapalina se odpaří asi 10 minut a často se míchá, aby se zabránilo spálení.
- Přidejte mouku, tymián, sůl a pepř do kastrolu a vařte a promícháme 2 minuty. Přidejte mléko a kyselou smetanu; vařte a promíchejte, dokud omáčka nezchladne a nezmáčkne. Vyjměte kastr z tepla a přidejte citrónovou šťávu a odlupujte.
- Filé vložte do připravené pekáče a zakryjte omáčkou. Pečte 15-20 minut nebo dokud není ryba vařena na teplotu nejméně 145 ° F a vločky se snadno otestují vidličkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 988 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 37 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 499 mg |
| Sacharidy | 133 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 13 g |