Jednoduchý grilovaný hovězí recept začíná v holandské troubě a končí na vašem grilu. Zatímco nebudete mít hodně autentické kouřové příchuti, jistě získáte některé skvělé, něžné žebra.
Co budete potřebovat
- hovězí krátké žebra, asi 4 kg / 1,8 kg
- 1 8-unce / 225 ml může být rajčatová pasta
- 1/2 šálku / 120 ml vody
- 2 lžíce / 30 ml hnědého cukru
- 1 lžíce / 15 ml octa
- 1 lžíce / 15 ml citrónové šťávy
- 1 lžíci / 15 ml sušené cibule
- 1 polévková lžíce / 15 ml omáčky Worcestershire
- 1 čajová lžička / 5 ml vločky červené papriky, rozdrcené
- 2 čajové lžičky mořské soli
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 2 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
Odřízněte žebra do jednotlivých žeber. Ohřejte olej v holandské troubě a sezónní žebra se solí a pepřem. Umístěte do hrnce a smažte maso asi 1-2 minuty na všech stranách. Přidejte vodu a přivedete k varu, snižte teplotu a nechte vařit na 45 minut až 1 hodinu. Pokud je to nutné, ujistěte se, že jste přidali další množství vody.
Připravit omáčku: všechny ingredience zkombinujte do hrnce. Nechte vařit 10-15 minut. Odstraňte z tepla a nechte mírně vychladnout.
Předehřátý gril na střední teplotu. Vezměte žebra z holandské trouby a položte na rošt. Gril pokrytý 15 minut, příležitostně omáčka s omáčkou. Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
Poznámka: Tento recept lze snadno provést na varnou desku. Jednoduše pokračujte v vaření žeber v holandské peci s extra 1/4 až 1/2 šálkem vody po dobu 2 hodin místo 1 hodiny. Přidejte omáčku na žebra a vařte dalších 30 minut. Jakmile je něžný, vyjměte z tepla a podávejte své oblíbené strany.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1659 |
| Celkový tuk | 127 g |
| Nasycený tuk | 53 g |
| Nenasycený tuk | 61 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sodík | 1,539 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 110 g |