Míchaná vejce, indický styl! Je to skvělé kdykoliv jídlo, které obsahuje vejce a tradiční indické koření. Tento recept na anda bhujia (nebo aa bhurji) umožňuje dvě vejce na osobu (bohatá snídaně nebo brunch), takže slouží třem lidem.
Více indických vaječných receptů
Existuje široká škála indických receptů, které obsahují vejce. Ne všechny jsou tradiční snídaňové pokrmy, ale je tu spousta kombinací, které můžete vyzkoušet. Zde je několik dalších indických pokrmů, než je tento recept bhujia, který můžete vyzkoušet:
- Kerala vařená vejce: Toto je vařená pečeně a je dobrým společníkem pro snídani.
- Masala Omelette: Tato omeleta má vejce spolu s práškem garam masala pro výraznou chuť.
Egg Slice Masala: Jedinečný nádech této omáčky dává vajíčce jiný vkus a je to jiný způsob, jak zabalit vajíčko.
Kerala vaječné pečivo: Pokud jste milenka vajec, může to být velmi oblíbené indické vejce. Jedná se o vejce, která má sudánský zákusek, zatímco smažené vejce vařou v rajčatovém a cibulovém pyré, pak se marinují v masalách a vaří se v omáčce. Jedná se o bohaté, příjemné jídlo.
Koda Guddu Gasagasala Kura: Jedná se o smaženou vejce, která se smíchá s máslovou pastou spolu s horkými kořeními a křupavými vejci. To jde dobře s appams nebo rotis.
Vejce Keema : Různé přijmout populární perské jídlo známé jako qeema. Vajíčka jsou rozdrcena s vařenými vejci a vařena v omáčce; toto je obvykle podáváno s dušenou rýží.
Vejce Masala: Ideální s rýží, vajíčka masala také jde dobře s rotis.
Nargisi Kofta: Hledáte něco rychle provést se všemi autentickými příchutěmi velmi milovaného indického jídla? Jedná se o tvrdé vařené vejce, které má skořápku keeem obalenou šťavnatou omáčkou.
Co budete potřebovat
- 6 vajec
- 2 lžíce zeleninového / hořčičného / slunečnicového oleje na vaření
- 1 velkou cibuli nakrájenou jemně
- 2 rajčata nakrájená jemně
- 1/4 čajové lžičky strouhaného zázvoru
- 1/4 čajové lžičky strouhaného česneku
- 2 zelené chilličky nakrájené jemně
- Sůl podle chuti (Použijte 1/2 lžičky až 3/4 lžičky)
- Štipka z kurkuma prášku
- 2 lžíce nakrájeného čerstvého zeleného koriandra
Jak to udělat
- Vejce ve velkém mísícím kelímku rozetřete až do pěny.
- Nastavte hlubokou pánev na střední teplotu. Když je horký, přidejte olej na vaření a ohřejte nádobu.
- Nyní přidejte nakrájenou cibuli a smažte je, dokud nejsou měkké. Míchejte často. Získejte je téměř průsvitné.
- Přidejte nakrájené rajčata, zázvor, česnek, zelené chilli, sůl a kurkuma. Poté smažte vše, dokud nebude rajčata měkká.
- Přidejte mleté vejce a promíchejte, aby se všechny ingredience dobře míchaly.
- Vařte, dokud vajíčka nezačnou vypadat pevně a sjedou, jako typická míchaná vejce.
- Vypněte teplo. Poté přidejte nakrájený čerstvý koriandr a pokračujte v míchání. Vejce se budou shromáždit a zbytky tepla ztuhnou ještě víc. V této fázi nebude žádná další kapalina.
- Servírujte teplé potrubí s čerstvě připravenými paraty !
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodík | 893 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 18 g |