Hledáte snadný vegetariánský oběd? Vyzkoušejte tento veganský sýrový sýr vegetariánský recept na oběd na cestách.
Miluji kombinaci smetanového sýra a mouky tortilly. Stačí přidat zeleniny a máte zdravé vegetariánské nebo veganské (pokud používáte mléčné smetanové sýry) zabalte sendvič na oběd. Špenát a květy z vojtěšky dělají tento krémový sýrový zábal super zdravý a avokádo je absolutně chutné. Užijte si!
Co budete potřebovat
- 2 lžíce smetanového sýra bez mléčných výrobků
- 1 tortilly mouky
- Špenát 1/4 šálku
- 1/4 šálky vojtěšky z alfalfa
- 1/2 avokádo (nakrájené)
- 1/2 rajčat (tenké plátky)
- 1/4 cu okurka (tenké plátky)
- 2 lžíce červené cibule (mleté)
- pomačká sůl (podle chuti)
- pomerančový pepř (podle chuti)
Jak to udělat
- Štěpte veganský smetanový sýr na tortilly mouky.
- Vrstvy zeleniny v jakémkoli rozměru, které se vám líbí.
- Posypeme dobrým množstvím soli a pepře na ochutnávku a zabalte.
Poznámky
- Líbí se mi to vegánový smetanový sýr Tofutti, ale můžete použít jakoukoli značku, kterou dáváte přednost, nebo můžete najít ve svém místním obchodě s potravinami.
- Vegany přidané do tohoto zábalu jsou to, co skutečně dělá recept lesk. Jsou chutné a výživné. Například špenát je nabitý vitamínem K, vitamínem A, manganem, folátem, železem a dalšími důležitými živinami. Bylo zjištěno, že listová zeleň přispívá ke zdraví kostí a obsahuje fytonutrienty, které mohou mít protizánětlivé a protinádorové účinky.
- Klíčky z alfalfa jsou další vegetariáni s přínosy pro zdraví, o kterých možná nevíte. Klíčky z alfalfa jsou mladé sazenice rostliny vojtěšky (což je příliš běžné a hořké, aby bylo možné jíst v dospělosti). Obsahují dietní vlákninu, bílkoviny a mikroživiny, přičemž pouze 8 kalorií na porci. Během nákupu, skladování a používání klíček z alfalfa však dodržujte bezpečnostní opatření. Semena a fazole rostou v teplých a vlhkých podmínkách, které jsou ideální pro růst bakterií, jako jsou salmonely, listeria a E. coli. Podle amerického ministerstva zdravotnictví a lidských služeb by děti, starší osoby, těhotné ženy a někdo s oslabeným imunitním systémem neměli jíst syrové klíčky jakéhokoli druhu (včetně klíčků vojtěšky).
- Pokud máte Celiakovu chorobu nebo citlivost na lepek, pokuste se nahradit kukuřičnými tortilly tortilly mouky. Velký list salátu může být také používán jako náhrada tortillas ve většině receptů.
Zdroje:
Nadace George Mateljan. (2001). Špenát. Nejbohatší potraviny na světě, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16. srpna). Zdravé přínosy klíčky z vojtěšky. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-of-alfalfa-sprouts/
Ministerstvo zdravotnictví a lidské služby USA. Klíčky: Co byste měli vědět. Foodsafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1578 |
| Celkový tuk | 60 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodík | 3 280 mg |
| Sacharidy | 223 g |
| Vláknina | 25 g |
| Protein | 41 g |