Tyto brusinkové kolíčky jsou ideální pro dovolenou ráno. Scones jsou ochuceny čerstvými brusinkami, nakrájenými ořechy a trochou čerstvé pomerančové kůry.
Používejte vlašské ořechy nebo pekanové pečivo v koláčkách, nebo je vyměňte a nakrájejte je s nakrájenými pistáciemi nebo semenáčkovými semeny. Nebo pokud nejste fanouškem ořechů, můžete je vynechat.
Co budete potřebovat
- 3 šálky všestranné mouky
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3/4 šálku másla
- 1 šálek čerstvých brusinek (hrubě nasekaných)
- 1/2 šálku nakrájených vlašských ořechů nebo pekanů
- 2 lžičky oranžové kůry (jemně strouhaný)
- 1 šálek podmáslí
- 1 lžíce mléka (nebo odpařeného mléka)
- 1 lžíce cukru
- 1/4 čajové lžičky skořice
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 400 F.
- Tukujte a moukujte velkou pečicí fólií nebo ji promíchejte na pergamenový papír.
- Ve velké misce kombinujte mouku, 1/2 šálku cukru, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Míchá se. S cukrářským mixérem nakrájejte máslo, dokud směs nevypadá na hrubé drobky. Míchat brusinky, vlašské ořechy nebo pekanové oříšky a strouhanou pomerančovou kůru. Smíchejte podmáslí s vidličkou, dokud nejsou vlhké přísady.
- Na moučnatém povrchu rotujte nebo vyčistěte těsto do 3/4-palcového silného kruhu. Rozřezáme na kolečka s 2 až 2 1/2-palcový fréza nebo kroužku nakrájíme na klíny.
- Umístěte výřezy na připravený plech, asi od 1 do 2 palce od sebe. Kartáčte je mlékem nebo odpařeným mlékem. Kombinujte 1 lžíci cukru a 1/4 čajové lžičky skořice; trochu posypte směsem nad každou skvrnou.
- Umístěte koláčky na dolní rošt.
- Pečte asi 15 minut, nebo dokud nebude lehce zbarven.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 150 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodík | 211 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |