Tento pomalý vařič hovězí maso a klobása chili je skvělý chilli, který si můžete vychutnat v chladném podzimním nebo zimním dni. Černé fazole a rajčata jsou mezi ingredience, spolu s cibulí, horkou a sladkou paprikou a chili kořením. Spolu s chilli práškem, grilovací koření (např. Koktejl z Montrealského steakového koření nebo směs burger) a kmín dodávají vynikající chuť.
Toto chili je také poměrně všestranné. Nebojte se vyměnit konzervované černé fazole za jiné konzervované boby. Pinto fazole, malá červená fazole nebo ledvinka by byla dobrá volba. Fazole mohou být vynechány, pokud dáváte přednost celozrnnému chilli. Pro teplejší chilli přidejte extra jalapeno papriky. Nebo nechte horké papriky a použijte mírnější chilli, jako je poblano, banánový vosk nebo papriky Anaheim.
Tuto chilli servírujte s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem , sušenkami nebo krusty.
Viz též
32 Oblíbené recepty na chleba
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry zemního hovězího masa (85%)
- 1 šálek nakrájené cibule
- 8 uncí uzená klobása (např. Andouille, kuřecí kuřecí klobása a chorizo)
- 1 červená paprika (nakrájená)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 (4 unce) mohou měkké zelené papriky chilli
- 2 až 3 lžíce nakrájené jalapeno papriky nebo chuť
- 2 plechovky (každá 14,5 unce) nakrájené rajčata nebo opečené rajčata, neodvrácené
- 1 (8 oz) může rajčatová omáčka
- 1 (15 uncí) může černá fazole, vyprázdnit a opláchnout
- 1 čajová lžička koření (pro hovězí nebo kořeněnou sůl)
- 2-3 polévkové lžíce
- chilli prášek
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 lžičku soli, nebo chuť
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nebo saute panvicích na středním ohni, hnědé mleté hovězí maso s nakrájenou cibulí, dokud masa není růžová. Míchejte často.
- Nakrájejte uzeninovou klobásu a přidejte do hnědého mletého hovězího masa společně s česnekem a paprikou, pokračujte v vaření po dobu 3 až 4 minut a neustále míchání.
- Přeneste směs masa a zeleniny na pomalý sporák .
- Přidejte jemné papriky papriky, jalapeno papriky, rajčata, rajčatovou omáčku, černé fazole a koření.
- Zakryjte pomalý sporák a vařte na LOW po dobu přibližně 6 až 8 hodin. Nebo vařit chilli na HIGH asi 3 hodiny.
Tipy a variace
- Vynecháme část masa a přidejte další plechovku fazole (vyčerpaná a opláchnutá).
- Vyměňte uzenou klobásu čerstvým chorizo, italskou klobásou nebo jinou pikantní čerstvou klobásu a hnědou ji v pánvi spolu s mletým hovězím masem.
- Použijte pinto fazole, skvělé severní nebo fazole v chilli namísto černých fazolí.
- Čerstvé mírné papriky mohou být přidány místo konzervovaného chillu. Zvolte chilskou papriku Anaheim, poklop, banánový vosk nebo poblano papriky.
- Serpentské papriky mohou nahradit jalapeno papriky nebo vynechat horkou papriku, pokud dáváte přednost mírnému chili.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 516 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 960 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 42 g |