Tyto plátky tuňáka jsou na grilu jen pár minut. Chcete, aby bylo horké a rychlé, aby se ryby vymykaly, aniž by se to přehnaly. Když se tuňák začne ztuhnout na grilu, je čas ho odložit. Podáváme s omáčkou teriyaki.
Co budete potřebovat
- 2 libry / 900 kg tuňáka (žlutoploutvá, tenká)
- 1 šálek / 240 ml sójové omáčky
- 1 šálek / 240 ml saké
- 1/2 šálku / 120 ml vína (suchá bílá)
- 1/3 šálku / 80 ml cukru
- 1 lžíce / 15 ml citrónové šťávy
- 1 polévková lžíce / 15 ml
- rajčatová pasta
- Pro ozdobu :
- 2 zelená cibule (jemně nakrájená)
Jak to udělat
- Smíchejte marinované ingredience dohromady a nalijte tuňák.
- Obalte a marinujte 30-45 minut v chladničce.
- Předhřátí grilu na vysoké teplo.
- Vypusťte marinádu do hrnce a přivedete k varu, snižte teplo na středně nízkou a nechte omáčku ohřát na 6-8 minut a míchání často.
- Odstraňte z tepla.
- Gril pláště tuňáka na 2 až 3 minuty na stranu. Ujistěte se, že gril je dobrý a horký, takže ryby mohou rychle vyběhnout.
- Jakmile vaříte, vyjměte z grilu a umístěte tuňák na servírovací misku.
- Nalijte teriyaki omáčku nahoře a obloha nakrájenou zelenou cibulkou a opečeným sezamovým semínkem. Podáváme s rýží a zeleninou na grilu.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 234142 |
| Celkový tuk | 6,938 g |
| Nasycený tuk | 1,803 g |
| Nenasycený tuk | 2,128 g |
| Cholesterol | 68 250 mg |
| Sodík | 322,762 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 40,152 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)