Tyto potraviny hrají významnou roli v tabulce Seder
Židovská svátka Passoveru připomíná exodus Izraele z otroctví v Egyptě a oslavuje své osvobození, když uznává jejich utrpení. Na rituálu Seder - večeře a služeb první dvě noci sedmi nebo osmidenních prázdninových rodin vyprávějí příběh o Passoveru, který obsahuje několik symbolických jídel. Většina těchto potravin je na desce Seder, která se pyšně sedí na stole.
Potraviny se používají k doplnění senzorického prvku, který připomíná příběh o Pesachu. To vede k hlubšímu zážitku mimo slova a modlitby.
Sederová deska
Deska Seder je často speciální deska se šesti vyznačenými prostory pro každou symbolickou potravu. Některé rodiny mají krásné stříbrné nebo porcelánové desky, zatímco jiné mohou používat papírovou desku Seder, kterou mohou dekorovat děti z domácnosti nebo zakoupit s vytištěnými vzory. To je řečeno, talíř není ve skutečnosti požadován - můžete jednoduše položit ubrousek a umístit obřadní jídlo na to v případě potřeby.
Bez ohledu na to, jaký typ desky Seder se používá, jsou prezentované symbolické potraviny obecně stejné. Celé rodinné zvyklosti se však liší, takže se můžete setkat s jiným výběrem potravin, pokud navštěvujete své přátele nebo máte jinou rodinnou tradici.
Symbolické potraviny na desce Seder
Většina ceremoniálních jídel pro Passover je uvedena na desce Seder a měla by být připravena nebo zakoupena předem.
Přestože se jedná o reprezentativní potraviny, existuje několik věcí, které jsou vždy stejné: kosti stehna jehněčí, vejce a křen. Každé jídlo sedí v prostoru označeném hebrejským slovem.
- Karpas: Jedná se o zeleninu, nejlépe petržel nebo celer, představující naději a vykoupení. Podává se mísa solené vody (aškenázský zvyk) nebo octa (zvyk Sephardi), který reprezentuje slzy, které Izraelci vylijí. Poté, co je dítě (požehnání nad vínem), petržel nebo celer se ponoří do slané vody a pak se jí.
- Maror : Hořké byliny, obvykle křen , jsou používány jako symbol horkosti otroctví. Na talíř se umístí buď čerstvý křen, nebo lžíce křenu. Během služby je vyroben sendvič Hillel, který kombinuje maror (nebo chazeret) s charoset mezi dvěma matzoh.
- Chazeret : Jedná se o druhou hořkou bylinu ve formě hořkého zeleného, často římského salátu nebo endive. Některé rodiny je budou zahrnovat jako takové na desce Seder, zatímco jiné budou používat křen dvakrát; jiné sederové desky jej vůbec nezahrnují.
- Charoset: Směs jablek nebo sušeného ovoce, ořechů, vína, skořice a jiných koření, charoset je připomínkou malty používané Židy jako otroky při stavbě budov pro Pharoh. Existuje mnoho receptů a variací .
- Beitzah: Toto je pražená vejce a symbolizuje život a přetrvávání existence. Můžete použít tvrdé vařené vejce nebo pečené vejce ve skořápce v troubě o objemu 375 F a otáčet vejce často jako hnědá (přibližně 20 minut). Vejce se konzumuje během jídla, často ponořená do slané vody, která je také poskytována.
- Zeroah: Tradičně jde o kus opékané jehněčí kosti, symbolizující velikonoční obětní oběť a natažené rameno Boží. Pokud je těžké najít jehněčí kosti, můžete použít krk nebo křídlo drůbeže. Pečeme kostí v troubě o teplotě 375 F po dobu asi 30 minut. Néla není na Sederovi jedena.
Jiné symbolické potraviny
Kromě desky Seder existuje ještě několik dalších položek potřebných pro správný Seder. Matzoh, tradiční nekvašený chléb, není umístěn na desce Seder, ale má prominentní místo na stole. Tři kousky matzohu jsou umístěny do záhybů ubrousku jako připomínka spěchu, s nímž Izraelci uprchli z Egypta, a nezbyl čas na to, aby těsto stoupalo. Dva jsou spotřebováni během služby a jeden ( Afikomen ) je tajně skrytý během služby, kterou děti později naleznou; vítěz získá často cenu.
Občerstvení jídel se může lišit od domácnosti až po domácnost, ale jedna věc, kterou všichni budou mít společné, je, že nabídka neobsahuje hametz , potraviny zakázané během dovolené. Jedná se o potraviny, které jsou kvasné nebo vyráběné s kyjákem. V závislosti na tom, zda je hostitel pasáží Seder je Ashkenazi nebo Sephardi, potraviny, které jsou povoleny, se budou lišit - např. Sefardští Židé budou jíst ryby během Pasů, zatímco Ashkenasic nebude.
Kromě tradičních jídel se ve službě konzumují čtyři sklenice vína, které představují čtyřnásobný příslib vykoupení, se zvláštní sklenicí, která zůstala pro proroka Eliáše, který "navštěvuje" během jídla Seda.