Tento banánový dort s čokoládovou polevou je jedním z těch vzácných kosherů pro misky Passover, které budete chtít sloužit po celý rok. (Je to také skvělý způsob, jak po pešoze využít zbylé matzo dortové jídlo .) Tmavá čokoládová poleva se může vyrábět buď jako pareve nebo mléčné výrobky. Je to pěkný dotek pro chutnější pokrmy, ale můžete úplně vynechat polevu - dort je tak vlhký a chutný, můžete mu sloužit jako neotočený pro příležitostné občerstvení.
Co budete potřebovat
- Pro dort:
- 4 unce / 3/4 šálky ořechů (zem)
- 4 unce / 3/4 šálku lískových ořechů (země)
- 1/2 šálku a 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku masa z mletého koláče
- 4 velké vejce (oddělené, při pokojové teplotě)
- 1 banán (oloupaný a rozmělněný)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 t easpoon soli
- Pro mykání:
- 3 unce horké čokolády (nasekané)
- 2 lžíce másla (kokosový olej nebo margarín)
- 1 lžíce pomerančového džusu
Jak to udělat
- Troubu trouby předehřejte na 350 F. Namažte 8- až 8palcovou pekáč nebo skleněnou talířku s máslem (pokud vyrábíte dorty na mléčné výrobky) nebo s olejem (pokud si dort vyrobíte). Dát stranou.
- Ve střednědobé misce protřepte mleté ořechy a moučku z matzového dortu.
- Ve velké misce, pomocí elektrického šlehače nebo balónového šlehače, porazíte žloutky s 1/2 šálkem cukru, dokud jsou žloutenky silné a citrónově zbarvené. Mícháme banánový a vanilkový extrakt.
- V jiné velké misce poraďte vaječné bílé a sůl pomocí čistých, suchých talířů nebo šlehačkou, až se vytvoří měkké vrcholy. Přidejte zbývající 1/4 šálku cukru a pokračujte v bít, dokud vajíčka nebudou mít pevné špičky.
- Ve třech přírůstcích střídavě sklopte ořechy, pak vejce do směsi žloutku, končící bílou. Nalijte těsto do připravené pánve a jemně vyhlaďte špachtlí.
- Pečte koláč v předehřáté troubě asi 35 minut, nebo dokud je dort zlatavě hnědý a tester vložený do středu vyjde čistý. Umístěte dort na stojan a nechte vychladnout v pánvi.
- Zatímco koláč ochlazuje, udělejte polevu: Umístěte čokoládu, máslo (nebo kokosový olej nebo margarín) a pomerančový džus do malého hustého pánevního setu na nízké teplotě. Stávejte neustále, dokud se čokoláda roztaví a směs nebude hladká. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout asi 5 minut, než se rozptýlíte přes dort. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 295 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 105 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 8 g |