Jak si koupit správné šlehání pro vás

01 z 08

Whisks Buyers Guide

Whisks jsou ve všech tvarech a velikostech. A každý typ šlehu je navržen tak, aby sloužil jinému účelu nebo efektivněji kombinoval přísady. Podívejte se na širokou škálu dostupných šicích strojů, které rozhodují, které z nich se přidávají do vašeho kuchyňského arzenálu - je pravděpodobné, že budete chtít několik různých typů pro různé úkoly.

• Balónové šlehání
• Double Balloon Whisk
• Francouzská šlehačka
• Flat Whisk
• Spring Whisk
• Míč
• Tornado Whisk

Tipy pro nakupování:

• Podívejte se na nerezové metly, které jsou méně pravděpodobné k rezivění.
• Buďte před nákupem, držte šlehání v ruce a napodobte pohyb šlehání, abyste se ujistili, že rukojeť má pohodlný tvar a tloušťku. Některé šlehání mají silikonové nebo tvarované rukojeti, které mohou být snadněji uchopitelné, zejména s mokrými nebo mastnými rukama.
• Vyhněte se šlehání dlouhou nebo těžkou kovovou rukojetí; budou těžké a mají větší pravděpodobnost, že vyskočí z misky, když ji nesnížíte.
• Pokud máte v úmyslu použít šlehací metličku v nelepivé pánvi, vyhledejte ji pomocí drátů pokrytých silikonem nebo nylonem, které nebude povrch poškrábat.

02 z 08

Balónové šlehání

Jedná se o nejvíce tradiční šlehání, s drátky tvořené do velkých, širokých smyček. Vzhledem k tomu, že velká velikost tohoto šlehače je vhodná pro míchání objemných nebo těžkých složek, podívejte se na poměrně tuhé drátky, které se postaví až k těžkým směsím. Tento typ šlehání je obzvláště vhodný pro potírání velkého množství vaječného bílku, protože má velkorysou velikost a zaoblený tvar, který zametá dno kulaté misky. Velikost šlehačky se pohybuje v rozměru.

Jeden vyzkoušet: Cheftime Balloon Whisk (bůy to na Amazon.com), vyrobené z nerezové oceli s rukojetí silikonem.

03 ze dne 08

Double Balloon Whisk

Drátová koule je zapouzdřena v hrotech kruhového šlehače, aby se zvýšilo provzdušňování. V některých provedeních je míč svobodně od vnějších drátů, v jiných je to vnitřní tvar koule, který je tvořen vnějšími dráty. Při každém designu je dobré efektivně šlehat krém, vejce nebo tenké těsto, ale těžko se čistí.

One to try: Kuhn Rikon Double Balloon Whisk (koupit na Amazon.com) má soustředný, sférický tvar pružných drátů.

04 ze dne 08

Francouzská šlehačka

Dráty tohoto šlehu vytvářejí více eliptický, úzký tvar než v balónovém šlehu, což dělá tento šlehák ideální pro míchání kusů z těstíček nebo procházení štěrbin misek a pánví s plochým dnem. Pokud jsou dráty dostatečně tuhé, jsou tyto šlehání vhodné pro kombinování hustých těstíček nebo míchání husté směsi na vaření, jako je polenta. Vzhledem k úzkému tvaru je také užitečné kombinovat přísady do menší misky nebo do úzké nádoby jako nádoba nebo kádinka.

Jeden vyzkoušet: 8-palcový francouzský šlehanec komerční kvality od nejlepších výrobců (zakoupit jej na Amazon.com) má vyváženou rukojetí pro pohodlí.

05 z 08

Flat Whisk

Dráty na tomto šlehu jsou zarovnány tak, aby vytvářely jedinou vrstvu, která se na konci nakonec mierně rozvíjí, než aby vytvořila tvar bambusu, takže tato šlehačka je zvláště vhodná pro míchání omáčky v saunové pánvi, jako je pudink, omáčka , sýrovou omáčkou nebo smetanovou omáčkou. Vzhledem k tomu, že vodiče jsou zarovnány, je také snadnější jejich čištění než tradičně tvarovaná šlehačka.

Jeden na vyzkoušení: Rosle Flat Whisk (koupit na Amazon.com) pracuje se systémem závěsného stojanu společnosti.

06 z 08

Spring Whisk

Malá, pružná cívka, namontovaná na dlouhé rukojeti, je ideální pro kombinování malých množství ingrediencí v malé misce nebo šálku nebo pro výrobu pánské omáčky. Pokud stisknete šlehací metličku, lehce se vyrovná, což může pomoci odškrabávat přísady z plochého dna nádoby nebo ze stran a rohů pánve. Tato šlehačka je také nazývána cívkou.

Jeden, který vyzkouší: RSVP Endurance Spring Whisk (koupit na Amazon.com) je z nerezové oceli a má 2-centimetrové cívky.

07 z 08

Míč

Tento šlehák je navržen s řadou tuhých drátů, z nichž každá je zakrytá kovovou nebo silikonovou kuličkou. Uspořádání míčů pomáhá agitovat přísady a zabudovat vzduch do nádivky, sufle nebo výplně smetany. Je to lepší pro lehčí a tenčí směsi, jako jsou tenké těstoviny, a jednotlivé vodiče s kuličkovým uzávěrem také usnadňují dosažení rohů, pokud mícháte pudink v hrnci, skrývajíte vajíčka nebo děláte omáčku.

Jeden na vyzkoušení: WMF Profi Plus Ball Whisk (koupit na Amazon.com) má silikonem potažené míče, které nezakryjí nelepivé povrchové úpravy a smyčku v rukojeti pro zavěšení. Měří 11 palců.

08 z 08

Tornado Whisk

Tento šlehák je tvarován jako balón, ale vodiče se zplošťují na spodní ploše a vytvářejí plochou spirálu. Je vhodné použít ve velké pánvi nebo hrnci, protože ploché dno může zametat povrch nádoby a snadno se dostane do štěrbin.

Jeden vyzkoušet: Kuhn Rikon Silicone Tornado Whisk (koupit na Amazon.com) má barevné, silikonem pokryté dráty a nerezovou rukojetí.