Siu Mai je velmi populární čínská knedlíková mísa podávaná s otevřenou tváří jako součást brundu. Vaši přátelé tě budou milovat, když přijdou na jídlo!
Co budete potřebovat
- 3 sušené čínské černé nebo
- Shiitake houby
- 6 uncí odlupovaných velkých krevet
- 1 zelená cibule
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 3/4 šálku zemního vepřového masa
- 1 lžička ústřicové omáčky
- 1 čajovou lžičku čínské rýžové víno nebo suché sherry
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1/2 čajové lžičky granulovaného cukru
- 20 gyózových obalů (nebo vylepených obalů rozřezaných do kruhů).
Jak to udělat
- Zmrkněte houby namočením v horké vodě po dobu 20 až 30 minut. Vytlačte přebytečnou vodu. Odřízněte stonky.
- Namočte krevety do teplé, lehce slané vody po dobu 5 minut. Bude suché. Miska houby, krevety a zelenou cibuli. Kombinujte s zázvorem a vepřovým masem. Míchat v koření. Plnicí složky důkladně promíchejte.
- Položte obal gyoza před sebe. Namočte okraje. Vložte 2 až 3 čajové lžičky plnění uprostřed, dbejte na to, abyste se nedostali příliš blízko okrajů. Shromážděte okraje obálky a lehce je sklopte tak, aby tvořily tvar košíku a vrchní část plnění byla vystavena.
- Pára přes vroucí vodu, dokud není plnění vařeno (5 až 10 minut).