Tradičně, dim sum je určen k užívání se skupinou, což vám umožní vzorek velkého množství položek. Ale není důvod, proč byste neměli mít doma oblíbené tmavé pokrmy. V hlavním jídle mohou být začleněny mnohé položky se sníženou součtem - například knedlíky mohou nahradit rýži nebo nudle. Zde jsou moje nejoblíbenější recepty s nízkou hodnotou.
01 ze dne 09
Čínské knedlíky (Jiaozi) Barbara Bonisolliová / StockFood Creative / Getty Images Tyto severní čínské knedlíky jsou považovány za štěstí, protože se podobají starým čínským penězům. Zatímco jiaozi jsou tradiční čínské novoroční jídlo, mnohé rodiny je vyrábějí při jiných zvláštních příležitostech, jako jsou například narozeniny. Tento jiaozi recept má vepřové nebo hovězí výplň, a byl čtenář-hodnocen na 5 z 5 hvězdiček.
Jarní rohlíky pocházejí z jarního festivalu a byly původně naplněny zeleninou z jarní sklizně. Naplnění těchto jarních rolí obsahuje grilované vepřové maso a čínské sušené houby (sušené houby shiitake), spolu s drcenou mrkví, červenou paprikou a klíčky z mungových bobů. Podáváme jarní rohlíky prosté nebo s jednoduchou sójovou omáčkou a omáčkou z másla z octového rýže. Vegetable Spring Rolls
Tento recept pochází od Evelyn Chau , který poznamenává, že žerucha pohlcuje chuť ostříhaného hovězího masa. Zahrnuje sušené citrusové kůry, dostupné na čínských / asijských trzích.
Pearlové míčky jsou vepřové masové kuličky, které se vlévají do lepkavé rýže a pak se vaří. Název pochází z lesklé, perleťové barvy po vaření, díky hladké rýžové vrstvě. Zmrzlá rýže, také nazývaná lepkavá rýže , se prodává na čínských / asijských trzích.
Nejjednodušší typ čínského knedlíku, který se vyrábí, jsou na jedné straně smažené hrnce a pak se vaří. Podle legendy byly hrnce vynalezeny, když kuchař náhodou spálil šarži knedlíků a rozhodl se jim stejně sloužit. V ideálním případě by hrnce na kávu měly být na dně chrumkavé a měkké a hladké nahoře. Vegetable Potstickers Jak zmrazit Potstickery
07 ze dne 09
Ořechový dort Jedinečná rýžová mouka (lepkavá rýžová mouka) je k dispozici na čínských / asijských trzích. Stejně jako ostatní čínské koláče, koláčový koláč je namáčen místo pečeného. Plátky dortu se smažou těsně před podáváním.