Co budete potřebovat
- 2 lžíce oleje
- 1 skalion, nakrájený jemně
- 1 česnek česnekový, nakrájený jemně
- 1/2 libry grilované vepřové maso nakrájené na malé kostičky
- 2 polévkové lžíce
- lehká sójová omáčka
- 2 lžíce ústřice omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 polévkový kukuřičný škrob, rozpuštěný ve 2 polévcích lžíce vody nebo kuřecího masa
Jak to udělat
Postupujte podle základního receptu podle kroku 3 (připravte těsto a nechte ho opřít).
Zahřejte 2 lžíce oleje ve vlaku. Smažte smaženou omáčkou a česnekem 30 sekund. Přidejte vepřové maso. Smažte 1 minutu. Přidejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a cukr.
Nalijte rozpuštěný kukuřičný škrob. Smažte rychle, dokud není vepřové maso zasklené. Odeberte do misky a nechte vychladnout.
Na moučné desce hněteme těsto 1 minutu a vložíme na jeden dlouhý kotoučový kotouč o průměru 2 palce.
Rozkrojte kotouč křížem do 1 palce kusů.
Každé kousíčko vyrovnejte dlaňou své dlaně a válejte s válcovým kolíkem do tří centimetrů.
Umístěte 2 polévkové lžíce plnění do středu každého kola.
Sbalte těsto kolem plnění tím, že se budete plout po okrajích.
Přitiskněte záhyby a pevně je otočte.
Umístěte každou hrnku na 2 palcový čtverec hliníkové fólie na parní misku. Obal s ručníkem. Nechte 1 hodinu stoupat, dokud nezkusí, když se klepnete prstem. Odstraňte ručník.
Pára přes prudce vroucí vodu 10 minut.
Může být připraven předem. Může být zmrzlý. Rozmrazte v plastovém sáčku a nalijte 10 minut.
(* Poznámka: Tento recept je přetištěn z "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", s laskavým svolením Sylvie Schulman).
Více Dim Sum recepty
Více parních receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 111 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 379 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 9 g |