Tradiční krétské prázdninové sušenky a recepty na pečivo

Na řeckém ostrově Kréta jsou cookies a pečivo tradičně vyráběny a podávány během vánočních a novoročních svátků. Jsou těší i v jiných obdobích roku, ale v prosinci a lednu se setkávají, aby vytvořili báječnou sbírku chutí a textur.

• 01 ze dne 04

  Kalitsounia - sladké sýrové pečivo

  Tyto sladké sýrové pečivo jsou vánoční favorit na ostrově Kréta, kde jsou buď pečené nebo smažené. Na rozdíl od mnoha jiných řeckých pečiv, tento recept požaduje vaječné těsto namísto phyllo.

• 02 z 04

  Koulourakia Christouyennon - vánoční sezamové prsteny cookie

  Variace těchto lahodných malých sezamových sušenek lze nalézt po celém Řecku, v pekárnách a doma. Jsou vyráběny bez másla a vajec a mohou být skladovány po dobu až dvou měsíců. V mém malém koutě Kréty přidáváme droždí a tvoříme je v malých tvarech věnce jednou za rok: na Vánoce.

• 03 ze dne 04

  Melomakarona - medovo-potápěné koření cookies

  Melomakarona jsou v Řecku vánoční tradice (ale užila se v jiných obdobích roku). V celém Řecku budou kuchyně naplněny nádherným zápachem těchto kořeník, které budou zdobit stoly, budou dány jako hostesky a budou se jíst v obrovských množstvích.

• 04 ze dne 04

  Kourabiethes - cukrářské cukroví s mandlemi

  Kourabiethes (také kourambiedes ) jsou tradiční oslavy cookies, podávané na Vánoce, na Nový rok, svatby a křesty. Pečené cukroví mandlové sušenky, které jsou naplněné velkým nánosem cukrovarnického cukru, se roztaví v ústech.