Tato lehká veganská bruschetta je vyrobena z čerstvých rajčat a bazalky a ošukává se olivovým olejem. Nenechte si ujít sýr na vaší bruschettě, pokud používáte čerstvé červené zralé rajčata a aromatickou bazalku.
Nejlepší je, pokud si pěstujete vlastní rajčata nebo je můžete koupit v sezóně na trhu zemědělců, protože zralá sezónní rajčata je nepřekonaná pro chuť. Můžete také růst svou vlastní bazalku nebo ji koupit na farmářském trhu nebo v obchodě s potravinami.
Mořská sůl nebo košerová sůl poskytnou nejlepší chuť. Podívejte se na řemeslnou nabídku soli v gurmánském nebo specializovaném obchodě, kde najdete zajímavé. Můžete použít trochu jako finální sůl nahoře spolu s popraskaným pepřem.
Pokud si ponecháte lahodný olivový olej nebo sůl na ruce, je to čas, abyste si ho vybrali, abyste získali maximální veganskou chuť ke své bruschettě.
Také si všimněte, že tento recept neobsahuje česnek, takže pokud jste chtěli předkrm pro romantický večer, je to bezpečný pro dech.
Co budete potřebovat
- 12 plátků francouzský chléb (nebo italský chléb, lehce opečený)
- 3 velké rajčata (nakrájené)
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce čerstvé bazalky (nakrájené)
- 1/4 čajové lžičky mořské soli (nebo kosher soli)
- Dash čerstvý prasklý pepř
Jak to udělat
- Nakrájejte rajčata. Možná budete chtít odstranit přebytečné semena a buničinu.
- Chopte čerstvou bazalku.
- Smíchejte rajčata, olej, bazalku a sůl v zakrytém misku a nechte marinovat nejméně 4 hodiny. Neuchovávejte v chladu, protože rajčata ztratí chuť v chladničce.
- Bezprostředně před podáním lehce opečte chléb.
- Použijte štěrbinovou lžičku, abyste na chléb nalepili směs bazalkové rajety.
- Crack čerstvý pepř přes vrchol. Podávejte okamžitě.
Vaše bruschetta je ideálním výchozím bodem pro letní jídlo na terase nebo si užijte si spolu s skleněným vínem venkovní nebo u bazénu. Můžete rozřezat plátky na tácku a použít jako podšívku bazalky. Ujistěte se, že máte ubrousky užitečné, protože olej a rajčata mohou trochu špinavě na prstech.
Bruschetta se dobře spojí s dalšími italskými inspirovanými pokrmy na jídlo. Může to být chladný předkrm, podávaný místo šalátu a chleba, nebo podávaný s hlavním salátem místo podávaním česneku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 147 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |