Tento kuřecí guláš s pomalým sporákem je skvělým pokrmem všeho druhu pro každodenní rodinné jídlo nebo nedělní večeři. Kombinace kuřecích stehýnka a kuřecích prsíček jsou pomalu upraveny na dokonalost se slaninou, perlou, bramborami a houbami. Červené víno a česnek nabízejí vynikající chuť.
Co budete potřebovat
- 4 až 5 kuřecích prsíček a stehen
- 8 až 10 proužků slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 1/2 šálků nakrájené zelené cibule
- 8 malých bílých cibule oloupaných
- 16 malých nových brambor (vyčištěných) nebo asi 1 až 1 1/2 liber středních brambor čtvercových)
- 8 uncí malé houby (celé)
- 3 stroužky česneku (drcené a mleté)
- 2 čajové lžičky kosher soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1 šálku kuřecí vývar (nízké sodné nebo nesolené)
- 1 šálek suchého červeného vína
- Obloha: čerstvá petrželka (nasekaná)
- Volitelně: 1 až 2 lžíce vody a mouky
Jak to udělat
- Ve velké pánvi nad středním ohněm nakrájejte nakrájenou slaninu, dokud nebude ostré. Odstraňte a vypusťte papírové ručníky.
- Přidejte zelenou cibuli do pánve a vařte 2 až 3 minuty. Odstraňte je pomocí štěrbiny.
- Přidejte kuřecí kousky do pánve a na všech stranách dobře hnědé. Odstraňte hnědé kuře a odložte.
- Do pomalého sporáku položte malou celou cibuli, brambory, houby a česnek.
- Přidejte hnědé kuřecí kousky, slaninu, zelenou cibuli, sůl, pepř, tymián a kuřecí vývar.
- Obalte a vařte na LOW po dobu 6 až 8 hodin, nebo na HIGH po dobu 3 až 4 hodin.
- Přibližně 1 hodinu před dokončením nádoby přidejte suché červené víno.
- Odstraňte kousky kuřat na podnos.
- Je-li to žádoucí, zasypte šťávy s kombinací 1 až 2 polévkové lžíce každé mouky a studené vody.
- Zajistěte zeleninu kolem kuřecího masa a přidejte džusy na všechny.
- Ozdobte servíru s nasekanou petrželkou.
Craving více? Podívejte se na tyto recepty:
- Kuřecí polévka se zeleninou
- Kuřecí steak, jihozápadní styl
- Stylová kuřecí polévka
- Kuřecí polévka s petrželovými knedlíky z kukuřičného masa
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1520 |
| Celkový tuk | 75 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 422 mg |
| Sodík | 2,299 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 142 g |