Čajová bílá čokoládová toffee má hlubokou, temnou pálenou cukrovou chuť, která doplňuje slané kešuky a sladkou bílou čokoládu. Hnědý cukr a vysoká teplota vaření dávají karamelu kouřovou, bohatou chuť, která je mnohem hlubší než tradiční toffee. Ořechy přidávají křehkost a vychutnávají se, a bílá čokoláda je spojuje s bohatou sladkostí.
Co budete potřebovat
- 1 šálek (2 tyčinky nebo 8 oz) másla
- 2 šálky hnědého cukru
- 1/3 šálku vody
- 1/4 lžičky sůl
- 1 lžička. vanilka
- 2 šálky slané kešu, nasekané, rozdělené použití
- 12 oz. bílé čokoládové lupínky
Jak to udělat
1. Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nerezovým sprejem .
2. Umístěte máslo, cukr, vodu a sůl do hrnce se středním vysokým teplem. Míchá se, až se cukr rozpustí a máslo se roztaví.
3. Vložte teploměr cukroví a pokračujte v vaření a míchání často, dokud se teplota nezobrazí na 295-300. Po správné teplotě vyjměte pánev z ohřívače a přidejte vanilku a 1,5 šálků kešu a vyhraďte zbytek za později.
Míchejte, dokud nebude dobře kombinováno.
4. Nalijte cukr na připravenou plochu na pečení a rozetřete ji do velmi tenké vrstvy. Nechte jej nastavit při pokojové teplotě, dokud nebude úplně tvrdý.
5. Umístěte bílou čokoládu do mikrovlnné bezpečné nádoby a mikrovlnné trouby, dokud se neroztají, míchání po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí.
6. Šířte polovinu bílé čokolády na horní část karamelky a rozetřete ji do hladké a rovnoměrné vrstvy. Posypte horní polovinou zbývajících kešu a lehce zatlačte dolů a přilepte je k čokoládě. Chladnička na kávu nastavte čokoládu asi 10 minut.
7. Po nastavení, oloupejte fólii ze zadní strany karamelky, převraťte ji a rozložte zbývající bílou čokoládu na zádech a posypete špičkou nakrájenou kešu. Kandidátem opět nechte ochladit, abyste nastavili bílou čokoládu.
8. Jakmile je čokoláda pevná, ručně jej rozetřete na malé nepravidelné kusy. Pokud je váš dům poměrně chladný, může být Cashew White Chocolate Toffee uchováván ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Je-li poměrně teplý, je nejlépe skladovat v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pro nejlepší chuť a texturu slouží při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodík | 60 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |