Tyto lahodné nové brambory jsou kombinovány s jednoduchou bílou omáčkou a zelenou cibulí.
Nové brambory jsou ty malé, nezralé brambory s velmi tenkou, odlupující a šupinatou kůží. Pokud nové brambory nejsou v sezóně nebo nemáte místního pěstitele, použijte malé kulaté červené nebo bílé brambory, prsty nebo "baby brambory".
Toto jídlo dělá báječné letní jídlo s grilovanými steaky nebo kuřecím masem. Nebo připravte nové brambory na příbor nedělní večeře.
Co budete potřebovat
- 12 malých nových brambor, nezralých
- 3 lžičky soli, rozdělená
- 2 šálky zelené cibule (kostře), asi 2 svazky, nakrájené na 1 1/2-palcové kusy
- 1 lžíce másla
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 šálek mléka
Jak to udělat
- Vyčistěte brambory. Používáte-li nové brambory s tenkou vrstvou, není třeba je oloupat. Stačí si prohmatat, aby si z nich vytáhla nějakou volnou kůži.
- Položte brambory do velké hrnce a přidejte pár centimetrů vody a 1 čajovou lžičku soli. Přivést k varu. Obalte a vařte brambory asi 10 minut.
- Přidejte zelenou cibuli (cibule) a vařte asi o 4 minuty déle, nebo dokud nebudete smetán; vypouštění.
- Mezitím roztažte máslo v hrnci za nízké teploty. Míchat mouku, 1 lžičku soli a pepř. Kuchajte asi 1 minutu, neustále. Postupně zamíchejte mléko do másla a mouky. Pokračujte v míchání a vaření, dokud nezmizí omáčka.
- Ovočky a zelenou cibuli otočte do servírovací nádoby a nalijte omáčku.
Servíruje 4.
Expertní tipy
- Přidejte asi 1/2 šálku na 1 šálek vařeného páru na směs brambor a omáčky.
- Přidejte 1/2 šálku na 1 šálek čerstvých nebo zmrazených zelených fazolí na brambory a směs omáček.
Mohlo by se Vám také líbit
Krémové nové brambory se zelenými fazolemi
Pečené nové brambory s tymiánem a česnekem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 2 177 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |