Tento recept bok choy je prostě vynikající, s chutí, které bude každý chtít jíst své vegetariáni. Skvěle sloužit jako vedlejší zeleninová mísa nebo přidat tofu nebo vaši volbu kuře, vepřového masa nebo mořských plodů pro lahodnou míchanou misku. S bohatou česnekovou chutí je snadná omáčka s omáčkou a smažení bok choy trvá jen několik minut. Smažená omáčka je vhodná i pro jiné druhy zeleniny; zkuste to s brokolicí nebo čínskou zeleninou jako je baby bok choy, yu choy, gailan ( čínská brokolice ) nebo zelí. Snadné a rychlé provedení, tento recept bok choy se rychle stane jedním z vašich oblíbených zeleniny!
Co budete potřebovat
- 4 až 5 "hlavy" dítěte bok choy (NEBO 2 hlavy velké bok choy)
- 1 polévková lžíce. kokosový olej nebo jiný rostlinný olej
- Omáčka na omáčku:
- 3 až 4 stroužky česneku, mleté
- 2 polévková lžíce. ustricová omáčka (vegetariáni / vegani: náhražka omáčky s vegetariánskou ustricí nebo vegetariánská omáčka)
- 2 polévková lžíce. sójová omáčka
- 2 polévková lžíce. rybí omáčka (vegetariáni / vegani: náhradní 2 lžíce.
- Thajská Golden Mountain Sauce nebo 1,5 lžíce. sójová omáčka)
- 2 polévková lžíce. Sladká chili omáčka
- 2 polévková lžíce. hnědý cukr
Jak to udělat
- Odřízněte spodní část každé hlavy, abyste oddělili bok choy do jednotlivých listů. Pokud jsou bílé části těchto listů velmi široké nebo velké, můžete je rozřezat do poloviny podélně nebo do třetin.
- Smíchejte míchané omáčky s omáčkou spolu v misce nebo šálku. Dobře promíchejte, abyste rozpustili cukr.
- Ohřejte wok nebo velkou pánev na středně vysoké až vysoké teplo. Přidejte olej a otočte.
- Přidejte bok choy plus 2-3 lžíce. omáčku s omáčkou. Mícháme 1-2 minuty, nebo dokud se nezmizí pan / wok. Přidejte trochu omáčku a pokračujte v míchání a smažení až do chvíle, kdy je bok choy jasně zelená a bílé stonky jsou změkčené, ale stále křupavé.
- Chuť-test. Přidejte více cukru, pokud je příliš kyselá pro váš vkus, nebo více limetkového džusu, pokud je příliš slaný. Čerstvé mleté chilli nebo sušené chilli můžete přidat, pokud dáváte přednost spicyer.
- Sloužíte, vyjměte bok choy a umístěte na servírovací misku nebo do podávací mísy a pak vylejte omáčku (ze spodní části woku nebo pánve). Serve okamžitě s množstvím thajské jasmínové vůně . UŽÍVAT SI!
Pokud máte extra omáčku: Uchovávejte v kryté nádobě nebo nádobě v chladničce po dobu až 1 měsíce. Tato omáčka je vynikající s mnoha různými druhy zeleninové mouky , stejně jako s kuřecím masem, tofu nebo pšeničným lepkem , vepřovým masem a mořskými plody. Užívat si!
Bok Choy Tip: Je-li míchání-smažení větší bok choy, odřízněte zelené listy. Nejprve přidejte silnější bílé úseky a poté na konci házíte špičky listů (ty se vaří velmi rychle).