Francouzský Brie de Meaux, datovaný do 8. století, je považován za jedno z největších sýrů světa. Autentická francouzská Brie se vyrábí surovým nebo nepasterizovaným mlékem a jako taková nemůže být dovezena do Spojených států. Budete muset jít do Francie, abyste si vychutnali tuto pochoutku.
Pokud se na štítku na vašem výrobku uvádí "Vyrobeno ve Francii" a zakoupili jste jej v USA, vaše Brie byla vyrobena z pasterizovaného mléka. Je to stále vynikající ochutnávka sýra. Brie je tvořena kolami a může se pohybovat od 4-uncí minis až po kola, která váží 5 liber a více. Je to drahocenný sýr, takže očekávejte, že vyplatíte nějaké hotovost za dobré věci.
Tento recept na pečený Brie s nádechem amaretto je dekadentní předkrm, který by měl být podáván teplý s krekry nebo bagetovými plátky. Brie sloužil teplý jako předkrm, byl to trendy, co dělat od 70. let. Začalo to s Brie en croûte (pečené v krustě, zpravidla sušené pečivo ), pak lidé objevili zásluhy, že jídlo je prosté vína.
V dnešní době se lidé vyhýbají vysokokalorickému těstovinovému těstíčku a jen lehce ho taví v konvenční peci nebo mikrovlnné troubě. Buďte opatrní. Brie se rychle roztaje a můžeš skončit s loupežím na talíři. Velmi chutná louže, která je ještě jedlá, ale v prezentačním oddělení není moc.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku hnědého cukru (pevně zabalené)
- 1/2 šálku másla
- 1/4 čajové lžičky skořice (zem)
- 1/8 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1-unca amaretto
- 1 kolo
- Sýr Brie
- 1/4 šálku mandlí (nakrájených) nebo vlašských ořechů (nakrájených)
- Ozdobte: plátky bagety, toasty, krekry nebo plátky jablek
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- V těžké hrnce zahřejte hnědý cukr a máslo na středním ohni, dokud nebude hladké a zesílené. Odstraňte z tepla. Přidejte skořici , muškátový oříšek a amaretto . Dobře promíchejte.
- Umístěte Brie do pekáčové nádoby. Nahoru s omáčkou a posypeme mandlemi nebo vlašskými ořechy . Pečte 10 až 15 minut, než bude Brie měkká. (Místo pečení můžete Brie v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud nebude měkké a teplé.)
- Podávejte s plátky bagety, toasty, crostini, krekery nebo plátky jablek .
Více recepty pomocí Brie
- Brie v Puff pečivo se zeleninou a pivo
- Brie-plněné kuřecí prsa
- Brie dvakrát pečené brambory
- Klobása, pepř, Brie & Pine Nuts v Puff Cake
- Tarragon Brie omáčka na vafle
- Upscale kubánské Panini sendviče
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodík | 147 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |