Snadná cesta ke zmrazení jahod
Ať už jste na trhu s farmáři zbláznili, šli s aktivním davem na jahodovou náplast, nebo máte štěstí, že jahodové rostliny ve vaší zahradě zráží v plodné rychlosti, zmrazení jahod je nejjednodušší způsob, jak se vypořádat s příliš mnoha čerstvými jahodami najednou.
Bonusová cena, kromě snadné zmrazení, je, jak jsou všestranné zmrazené jahody. Používejte je jako podklad pro jemné mléko nebo mléčné koktejly - jejich zmrzlá struktura pomůže zahušťovat směs - nebo je použijte pouze v pečených výrobcích, není třeba nejdříve odmrazovat.
Zmrazení jahod je také vynikající způsob, jak odložit jakékoli zamýšlené jam-dělat, co chcete udělat: mražené bobule mohou být použity jako by byly čerstvé a můžete počkat, aby se džem na vašem plánu (a když myšlenka spousty varu hrnce jsou atraktivnější) místo jahod '!
- Vyberte jahody, abyste se ujistili, že v mixu nejsou žádné nezralé nebo poškozené bobule.
- Vypláchněte bobule ve studené vodě a důkladně je osušte papírovými ubrousky nebo čistou utěrkou (podrobnosti viz Jak vypít jahody).
- Jutte jahody, nepoužívejte pouze zelené vrcholy! Správné trupování uchovává co nejvíce ovoce a zároveň se zbaví bílého kalichu pod stonkou (viz Jak na hroty Jull pro tipy).
- Větší plody mohou být sníženy na polovinu nebo čtvrť, pokud chcete, nebo pokud víte, že chcete, aby byly nakrájené nebo nakrájené, když přijde čas je použít, pokračujte a udělejte to nyní.
- Umístěte bobule v jedné vrstvě na lemovanou plochu pro pečení. Nechcete, aby byli přeplněni, ale mohou se dotýkat.
- Pečící plech vložte do mrazničky, dokud nejsou jahody pevně zmrazené, nejméně 4 hodiny a až 24 hodin. Nenechávejte je tak, jak je na listu déle, než začnou vysušovat.
- Jakmile jsou zamrzlé, převeďte plody do znovupoužívatelných plastových úložných pytlů, co nejvíce vzduchu vysuňte z vaku před uzavřením.
- Uložte zmrazené jahody do mrazničky, dokud nebudete připraveny je používat, až 6 měsíců (nebo celý rok, pokud máte samostatný mrazák).
Opět platí, že zmrazené jahody jsou ideální pro přidání do smoothies nebo koktejlů. Chcete-li je použít v pečivech (jako jsou tyto jahody Ricotta Muffins ), stačí je pop-in není nutné rozmrazit je první.