Tipy a návrhy pro podávání
Klasifikované jako cookie bar, brownies jsou ve dvou texturách: fudgy nebo koláče. Fudge brownie recepty narazí na čokoládu a množství másla a zároveň ponechá veškeré kvasící složky pro hustý a gooey výsledek. Pojistné koláče se spoléhají na smetanové máslo a cukr, vyšší poměr mouky a lehká ruka se směšovačem. Ale ať už jste fanouškem fudge nebo raději mít svůj dort, tyto tipy a podávání nápady vám pomohou pečte, sloužit a zachovat lepší cukroví.
Tipy pro pečení a skladování Brownie
- Brownies se nejlépe pečou v neupravených kovových pánvích, jako je hliník, obvykle o rozměrech 8x8 palců, i když byste měli dodržovat pokyny receptu. Používání tmavých a nelepivých kovových, keramických nebo skleněných pánví obvykle vyžaduje snížení doby pečení.
- Osušte pánev s pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií, aby nedošlo k přilepení sušených skořápek a vyčistění.
- Použijte pouze mastnotu pergamen nebo fólii na spodní straně pánve, aby se skořápky stoupaly po stranách pánve.
- Opečené oříšky před přidáním do těstoviny, aby zesílily chuť a udržovaly je chrumkavé.
- Nechte sušenky zcela vychladnout v pánvi předtím, než je nakrájíte. Řezané ochucené oleje s plastovým nebo stolním nožem pro hladké bary.
- Teoreticky se brownies udržují dobře v hermeticky uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne. (Ale dávka někdy trvá tak dlouho?) Chladící sušenky je vyschne, ale můžete je udržet v mrazáku, těsně zabalené až na 3 měsíce.
Návrhy na podání Brownies
Brownie srdce
Udělejte každý den svatého Valentýna s touto chutnou ůdou milovat. Mouchejte čokoládový sirup a malinovou omáčku na dezertním talíři. Rozkrojte bonbony s frézou na tvarování srdce a umístěte jednu do středu talíře. Ozdobte srdce pipetovanou šlehačkou.
Brownie sendvič
Vezměte zmrzlinový sendvič do zářezu s domácími sušenkami. V závislosti na hloubce cukrářských výrobků používejte buď dva nebo jeden plátek jeden brownie vodorovně. Změkněte svou oblíbenou chuť zmrzliny. Položte na pracovní plochu polovinu vykostěné strany. Rozložte na každou čtvrtinu šálku zmrzliny. Nahorujte je dalšími sušenkami, řezte stranou dolů a lehce stiskněte. Můžete je nechat jako takový nebo případně rolovat hrany v sekaných oříšcích, posypeme nebo rozdrcených bonbónech. Zmršťujte sendviče v plastovém obalu a vložte je na list cookie. Dávejte je do mrazničky, dokud nebude pevné, asi 30 minut.
Super Brownie Sundae
V den hry nebo v nějaký den, tato sundae dává davy na nohy. Umístěte jeden čtverec v širokém misku. Nahoru s jednou kopečkem oblíbené chuti zmrzliny; vanilky, čokolády, čokoládového čipu a kávy má všechno dobré rozhodnutí, ale neváhejte experimentovat s odvážnější kombinací, jako je dulce de leche, zelený čaj nebo skořice. Nastříkejte s horkou omáčkou a posypeme španělskými arašídy.
Brownie Trifle
Vkusné kostky s připraveným pudinkem, šlehačkou a bobulkami v drobné misce. Pokud v zadní části skříňky nemáte bonafide trochu misku, můžete nahradit jakoukoli hlubokou skleněnou misku nebo vytvořit jednotlivé parfaity v nápojových sklenicích.
Strašidelný Brownie
Odřízněte pěkné náměstí a podávejte ho sklenicí ledového studeného mléka nebo horké gurmánské kávy.
Více o Brownies
Musíte teď toužit po čokoládě. Podívejte se na tyto recepty na pečivo a jeden na koláče koláče:
Můj absolutní oblíbený recept Brownie
Nejoblíbenější Brownie mého nejlepšího přítele
Udržujte tento Brownie mix na ruce
Fudge Brownie Pie