Tento neuvěřitelný recept na nejdokonalejší, krémový puding není snadné, ale můžete to udělat! Před začátkem si pozorně přečtěte pokyny a ujistěte se, že rozumíte podmínkám pokynů.
Opravdu potřebujete teploměr na cukr, aby se tento recept na fudge pokusil o zkoušku . Pokud to přehnane, textury bude těžké, což není to, co chcete ve fudge! Ale pokud nemáte teploměr, můžete vyzkoušet bonbon za to, že použijete studený vodní trik. Drop trochu fudge směsi do malého šálku velmi studené vody. Když je fudge připraven k odběru z tepla, vytvoří se ve vodě jemná koule, kterou si můžete vzít s prsty, ale je velmi ohebná. To obvykle trvá asi 20 minut od okamžiku, kdy dochází k varu.
Tento klasický, staromódní recept na bonbóny je takový, že každý by měl udělat alespoň jednou v životě. To také dělá báječné poleva pro brownies . Když začne bláto vytvrzovat, rychle je nasypeme na 8 "nebo 9" misku a rozložíme na kryt. Pak se zabořte.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 4 šálky cukru
- 1-1 / 2 šálky mléka
- 2 lžičky lehkého kukuřičného sirupu
- 1/4 šálku másla
- 2 čajové lžičky vanilky
Jak to udělat
- Kombinujte kakao s cukrem v těžké hrnce a mícháme s drátem. Přidejte mléčný a kukuřičný sirup a dobře promíchejte.
- Přiveďte tuto směs k varu v mírném ohni a míchání často. Když se směs dostane do varu, zakryjte pánvi po dobu 2 minut, aby se krystaly cukru vypraly po stranách pánve párou.
- Pak odkryjte pánvičku, nalepte na teploměr cukroví a ujistěte se, že se nedotýká dna nebo boků pánve, snižte teplotu na nízkou teplotu a lehce vařte na měkkou kuličkovou plochu (234 ° F). V tomto bodě můžete také použít trik studené vody.
- Potom pánev vyjměte z ohně, maso nasypte do směsi a nechte hrnce sedět, aniž by se pohyboval, dokud není kaluž vlažná (110 ° F). Jedná se o velmi důležitý krok - pokud se pohybujete nebo křížíte panvu, když je fudge ochlazující, budete mít sladký pudr.
- Poté přidáme vanilku a porazíme kovovou lžičkou, až začne ztrácet lesk a ztvrdne. To chvíli trvá a pravděpodobně budete potřebovat pomoc při míchání!
- Vše najednou se bude scházet a bude vypadat jako fudge. Candy se nesmí rozpustit zpět do směsi v pánvi, když zdvihnete lžíci, ale zanecháte zřetelnou stuhu fudge. Druhé se to stane, rychle lžící a roztřepeme fudge na 9 "mastnou čtvercovou misku. Necháme úplně vychladnout a nakrájíme na čtverce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 433 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 74 mg |
| Sacharidy | 93 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |