Jak udělat Gluhwein
Možná to víte jako gluhwein nebo glogg , ale přímý překlad toho, co nazývá francouzština, vin chaud nebo "horké víno", je také docela zábavné. Jistě, nazývaným horkým vínem se odnese trochu romantiky a tajemství, které mohou obklopovat tento tradiční drink na dovolenou, ale lidi se smějí a to není nic.
Mnoho nabízených verzí je samozřejmě k prodeji a některé z nich dokonce odrážejí regionální rozdíly mezi mnoha oblastmi Evropy, kde vánoční čas má tendenci zahrnovat známý chlad ve vzduchu a svařený víno je tradicí.
Přesto domácké svařené víno je tak snadné a snadno přizpůsobitelné, můžete si to vyzkoušet:
- Nejdříve nejprve vylejte láhev (750 ml) suchého červeného vína do středního kastrolu.
- Přidejte 6 celých hřebíček , 4 celozrnné anýzy , 2 skořice a 1/4 šálku hnědého cukru . Můžete také použít 2 borůvky jalovce a / nebo 2 kardamonové lusky .
- Přiveďte směs jen sotva na vaření při nízkém ohni, míchání, aby se cukr rozpustil. Vážně, chcete, aby se bubliny začaly tvořit podél okrajů pánve. Příliš mnoho bublinek znamená příliš mnoho tepla a teplo vypije alkohol, který je daleko od místa svařeného vína, a může také příliš změnit rovnováhu vína a také vyvést nežádoucí hořkost do koření.
- Zatímco víno ohřívá řez 1 pomerančový kříženec na plátky (asi 1/4-palcový tlustý je dobrý) a přidat je do vína. Nastavte si teplo, abyste udržovali velmi jemné vaření a víno "oblékněte" asi 10 minut.
- Naplňte směs do hrnků a podávame horko - neváhejte, aby se v každém šálku plovoucí vínem nasypané pomerančové plátky pro dramatický efekt.
Varianty! Šumivé víno - dokonce i správné gluhwein nebo tradiční glogg - má tolik variací, kolik má tvůrci. Zahrajte si s některými níže uvedenými příchutěmi (nebo si založte vlastní!), Abyste vytvořili perfektní verzi této pohodlí oblíbeného počasí za chladného počasí:
- Udělat poslední sladší sladkou přidáním více cukru - přidejte jen jednu lžíci a chuť po každém přidání, aby se zabránilo nadměrné sladění.
- Použijte med nebo agavový sirup namísto hnědého cukru pro jinou chuť.
- Přidejte více nebo méně (nebo vynechejte) některé z koření na základě vaší chuti.
- Naplňte celý muškátový oříšek nebo přidávejte do každé porce několik otrubků muškátového oříšku.
- Přidejte plátky citronu, hrušky nebo jablka společně s oranžovou pomůckou ( Meyer citrony jsou obzvláště nádherný twist).
- Kick to do výřezu přidáním splash (nebo více) brandy nebo rum do řízení
- Postupujte podle britské praxe a začněte s portem namísto suchého červeného vína (v tomto případě nepotřebujete přidávat cukr!).
- Mimic některé německé verze a používat ovoce víno (malinové víno nebo borůvkové víno jsou dobrá volba) namísto suchého červeného vína.
- Přidejte sušené ovoce, jako jsou rozinky, rýže nebo fíky . Pokud tak učiníte, vyčistěte je před podáváním nebo jíst víno namočené ovoce na konci léčby.
* Víno získává koření a k tomu přidaný cukr spolu s ohříváním, ale stále pijete. Na jedné straně nerozbijte banku jemnou lahví, ale na druhé straně se ujistěte, že používáte víno, které byste chtěli napít stejně.