Vše o Meyer Lemons

Meyer citrony jsou sladší než jiné citrony, někdy dokonce s oranžovou vůní a chutí. Tito jsou jmenováni, protože byli identifikováni v roce 1908 Frankem Meyerem a jsou považováni za kříž mezi Eurekou nebo lisabonskými citrony a mandarínovou oranžovou.

Jaký je povyk o Meyer Lemons?

Lidé milují Meyer citrony, protože mají sladší a květinovější chuť než jiné citrony a mohou mít dokonce mírně oranžový odstín a chuť.

Vzhledem k tomu, že mají také velmi tenké kůže, je obtížné je přepravovat a skladovat, čímž jsou stále více vyhledávané.

Kde a kdy Meyer Citrony rostou

Meyer citrony jsou sezónnější než všudypřítomné citrony z Lisabonu a Eureky, přičemž omezená komerční sklizeň probíhá od prosince až do ledna.

Většina Meyers je pěstována v kalifornských dvorech, ale vzrůstající zájem a široký kulinářský zájem vytvořily poptávku po komerčním plodin a jsou stále dostupnější na trzích mimo Zlatý stát.

Jak používat Meyer Lemons

Meyer citróny jsou, jak bylo zmíněno, sladší než běžné citrony , což je skvělé doplňky jako ovoce spíše než jen džus a pro přidání citronové příchuti bez ústa-puckering kyselost jiných citronů. Mám rád, že je přidávám do salátů - oddělené pro maximální přitažlivost - jako je tento fenyklový salát s Meyer Lemon nebo salát z rukoly s brosknutým citronem .

Meyer citrony mají krásnou květinovou vůni, která může přidat nádhernou poznámku k tradičním citronovým pokrmům - limonádu, koktejlům a salátům.

Zatímco jejich jedinečná chuť může zvýšit citronové dezerty , jako jsou citronové tyčinky, nejsou tak kyselé jako pravidelné citrony a neměly by být používány jeden k jednomu nebo slepě substituovány v sladkých receptech. Když máte pochybnosti, ochutnejte si předtím, než se pečeme!

Experimentujte s Meyer citrony na vlastní pěst, nebo zkuste jeden z těchto Meyer citrón-specifické recepty:

• Meyer Lemon Marmalade
• Zachovalý Meyer Lemon
• Meyer Lemon Pikantní chutney
• Meyer Lemon Poundcake
• Meyer Lemon Curd

Jak růst Meyer citrony

Meyer citróny jako teplo slunce, ale nedělá dobře, když čelí velkému větru. Potřebují spoustu vody, ale také dobré odvodnění. Mohou stát chladné, ale nemrznoucí teploty. Stručně řečeno, nejsou tak vybíravé jako některé citrusy, ale nebudou dělat tak dobře (a rozkvétají chutné ovoce) v něčem chladnějším než velmi mírném podnebí.

Dobrá zpráva pro milovníky citronu v chladnějších klimatických podmínkách: Meyerové citróny se v kontejnerech dají docela dobře, takže je můžete pohybovat uvnitř i venku, jak se mění roční období. V té situaci nebudou růst obrovské, ale budou mít ovoce a budete mít v kuchyni nějaké pozoruhodně sladké citrony.

Více informací o Growing Meyer Lemons.