Meyer citrony jsou krásné ovoce. Původem z Číny jsou Meyer citrony považovány za kříž mezi citrony a mandarínovými pomeranči. Jsou mírně sladší než běžné citróny. Pracují skvěle v tomto lahodném lusku.
Tento vlhký dort má vynikající texturu a je jistě oblíbený pro milovníky citronu. Dokonce i když nejste fanatik z citrónu, je to skvělý dort, který se snadno připravuje, odpouští se v troubě a perfektně se hodí k různým doprovodům - šlehačkou, čokoládovou omáčkou, čerstvým ovocem, sorbety nebo zmrzlinou, medem !
Co budete potřebovat
- 4 Meyer citróny
- 8 uncí (2 tyčinky) nesoleného másla změkčené
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 4 velké vejce, pokojová teplota
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 3/4 šálků všestranné mouky
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/4 čajové lžičky jemné soli
- 2 Meyer citróny, šťavnaté
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce nesoleného másla
- 1/8 čajové lžičky soli
Jak to udělat
Proveďte Meyer Lemon Pound Cake
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Máslo a 9-x 5-palcová pánve.
- Suprême citrony: Nejprve rozetřete citrón z 4 Meyerových citronů do misky. Odřízněte vrcholy a dna z citronů. Umístěte nakrájený konec na řezací desku a podle křivek citronu odtrhněte zbývající vnější kůru a hruď. Přes misku s kůrou, odřízněte segmenty od membrány a nechte maso spadnout do misky. Odstraňte všechny semena a vytlačte veškerou šťávu, kterou můžete vyvést z ovoce do misky. Použijte vidličku, aby se citron rozlomil na menší kousky.
- Umístěte máslo a cukr do míchací mísy a bít, dokud se načechraný. Přidejte vejce jeden po druhém. Přidejte směs vanilky a citronové šťávy. Blend po dobu 1 minuty. Bude to vypadat zkroucené, ale je to v pořádku.
- Mouku, prášek do pečiva a sůl přelijte do misky. Smíchat dohromady.
- Přidejte směs mouky do vlhké směsi. Jemně porazte dohromady, dokud nebude mouka včleněna. Nestříkejte.
- Přeneste do pekáče a vložte do trouby. Pečte po dobu 65 až 75 minut, dokud není vložen špalík. Zkontrolujte příležitostně dort a pokud je příliš hnědá, položte na něj horní část fólie. Odstraňte z trouby a nechte vychladnout v pánvi. Po 30-45 minutách spusťte nůž kolem okraje pánve a otočte koláč na stojan, abyste dokončili chlazení.
Vytvořte citrusový sirup
- V malé omáčce přidejte citronovou šťávu Meyer, cukr, máslo a sůl. Přineste k varu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a poté vyjměte z tepla.
- Pokaďte některé otvory v horní části libry koláč s špízem. Zmrzněte citrusový sirup přes dort. Všechny zbytky sirupu můžete uchovat v chladném kontejneru.
Sloužit
- Před řezáním nechte koláč zcela vychladnout. Rozkrojte do kusů o tloušťce 1 palce. Podávejte se šlehačkou, zmrzlinou, džemem nebo čerstvými bobulemi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 518 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodík | 388 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |