Tom Yum pasta je určena k aromatizaci polévky Tom Yum , ale je to také lahodná jako marináda. To dělá zázraky se všemi druhy kuře, ryby a mořské plody, stejně jako vepřové maso. Pouze slather na této chuť-popping pasta, pak buď pečte, pan-fry, nebo gril pro pokrm, který zpívá s autentickou thajskou chutí ! Pasta se dá snadno vyrobit - prostě ji přefoukejte do vašeho minipivovaru nebo kuchyňského robotu. Je to zdravější než thajské pasty nebo marinády, které byly zakoupeny v obchodě, desetkrát lepší.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku jemně mletého
- citronová tráva (čerstvá nebo připravená zmrazená, k dostání v asijských obchodech s potravinami)
- 5 stroužků česneku
- 1 zázvor (nebo galangal, krájený na plátky)
- 1 čerstvá červená chilli (nakrájená nebo 1/2 až 1 lžička sušeného drceného chilli nebo kajenského pepře)
- 1/2 šálku koriandru / koriandru listy a stonky (čerstvě nasekané)
- 2 polévková lžíce.
- rybí omáčka (k dispozici v asijských obchodech s potravinami)
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 1/2 lžičky
- krevetová pasta (k dispozici v asijských obchodech s potravinami)
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 3 hromadění lžičky.
- palmový cukr (nebo hnědý cukr)
- 2 až 3 jarní cibulky (nakrájené na plátky)
- 1 až 2 polévkové lžíce.
- kokosové mléko (to zjemňuje, aby bylo snadné míchání, pokud chcete hustou pastu, nepřidávejte ji)
Jak to udělat
- Umístěte všechny přísady do mini-potravinářského sekačky nebo kuchyňského robotu. Směs pro vytvoření vonné pasty Tom Yum.
Tipy pro použití této vložky
- Tato pasta je vynikající než rybí filé nebo steaky, krevety a jiné měkkýše, nebo kuřecí nebo vepřové kousky před grilováním. S rybami a mořskými plody není třeba marinovat (vápníkový džus se skutečně začne vařit ryby a mořské plody) - jen slather pastu a vařit hned.
- Pokud vaříte pro dvě, použijte pouze polovinu pasty jako marinádu a zachraňte zbytek, abyste si vyrobili výbornou boční omáčku. Umístěte polovinu pasty do malé hrnce. Přidejte 3 až 4 lžíce kokosového mléka nebo čerstvé smetany. Míchá se, jak přinesete omáčku na lehké vaří (vyhněte se vaření, nebo ztratíte čerstvou chuť této omáčky). Zastavte se nad vaší vnoučatou, nebo podávejte na boku. Stejně chutné na rýži nebo na nových bramborách .
- Chcete-li použít tuto pastu na polévku, přiveďte hrnec kvalitního kuřecího masa do varu. Přidejte koření vložit několik polévkových lžic najednou, chutě-testování, jak jdete, dokud nebudete spokojeni s úrovní chuti a koření. Přidejte více rybí omáčky namísto soli podle potřeby. Přidejte krevety nebo tofu a požadovanou zeleninu. Kokosové mléko lze přidat do krémové polévky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 589 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodík | 14,458 mg |
| Sacharidy | 97 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 25 g |