Východoevropští Židé nazývají tento dvojité pečivo mandelbrot , ale každá země má svou verzi. Italové mají biscotti , Britové a Jihoafričané mají rusks a beschuits (zwiebacks) jsou populární v Nizozemsku. Tento máslový recept je perfektně zalitý v kávě.
Ačkoli to není nutné, můžete mrknout roztavenou bílou a roztavenou polosladkou čokoládu na hotových cookies. Uchovávejte je těsně zakryté. Budou držet celé týdny.
Co budete potřebovat
- 8 unce pokojové teploty másla
- 1 šálek cukru
- 3 velké vejce
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 3 šálky
- všestranná mouka
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek mandlí
- 1 šálek polosladké čokoládové lupínky
- 1 šálek čokoládových čipů
Jak to udělat
Proveďte těsto
- Ohřejte troubu na 300 F. Zaveďte velký plech na pečení s pergamenovým papírem .
- Ve velké mísící misce, krém 8oz matice pokojové teploty a 1 šálek cukru. Porazte ve 3 velkých vejcích, jeden po druhém. Mícháme 2 čajové lžičky vanilkového extraktu.
- V samostatné misce kombinujte 3 šálky všestranné mouky, 1 lžíci prášku na pečení a 1/2 čajové lžičky soli a přidejte ke krémové směsi. Mícháme 1 šálek mandlí.
- Umístěte těsto do plastového obalu a nechte 1 hodinu v chladničce, abyste usnadnili manipulaci. Rozdělit těsto na polovinu. Mokré ruce velmi lehce. Na desce na pečení lemované pergamenem vytvořte každé těsto na polovinu do 3 "x 11" logu. Pečte 35 minut nebo až do hnědé hnědé a pevné na dotyk. Odstraňte z trouby. Zvýšení teploty na 325 F.
- Pomocí dlouhé kovové stěrky zvedněte biscotti na drátěné stojany a zcela vychladněte. Umístěte na řezací desku a diagonálně řezte zúbkovaným nožem nebo šunkovým krájením na 3/4 palce.
- Umístěte kusy na stranu nezpracované pečicí fólie dolů. Pečeme 10 minut. Otočte kousky a pečte o 10 minut déle. Úplně ochlaďte na drátěných stojanech.
Vytvořte mrholení
- V mikrovlnné troubě rozdělte polokládku čokolády a bílé čokolády zvlášť. Použijte vidličku a odkapávejte polokošelnou čokoládu diagonálně nad cookies. Použijte vidličku, odkapávejte bílou čokoládu v opačném směru přes soubory cookie.
- Když je čokoláda zcela suchá, skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3 měsíců.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodík | 264 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |