Tento jednoduchý recept na krémové pečivo slouží k naplnění polské Kremówka Papieska , polské karpatky , srbské krempity , maďarsky indianer , napoleonů, smetanových oblátek , eclairs a dalších pečiv , které vyžadují plnku na pudink.
Co budete potřebovat
- 2 šálky mléka
- 3/4 šálku cukru
- 1 čajová lžička vanilky
- Špetka soli
- 5 lžící kukuřičného škrobu
- 6 velké
- vaječné žloutky (viz
- zbylé recepty z vaječných bílků )
Jak to udělat
- Ve středním hrnci přiveďte mléko, cukr, vanilku, sůl, kukuřičný škrob a vaječné žloutky na vaření a neustále se míchají s drátem. Mírně snižte teplo a pokračujte v vaření po dobu 1 minuty a neustále míchání s dřevěnou lžící, abyste se dostali do rohů. Vezměte pánev z ohně a ponořte ji do lázně s ledem, nebo pokud máte hrudky, přetáhněte sítem do pánve nebo na teplou vodní misku uloženou v ledové vodě.
- Pokud nepoužíváte hotový krém jako v polské Kremówka Papieska, položte na povrch pečivového krému, který je ochlazován v ledové vodní lázni, plastovou fólii a nalepte povrch plastové fólie vrstvou kostek ledu. Kostky ledu nechte na místě, dokud se krém nezchladne. Zakryjte a uchovávejte v chladu až 3 dny. Použijte jako recept.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 86 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 5 g |