Tento klasický koláč z mletého lilku lze vypít v dortové pánvi nebo v pánvi Bundt. Dort dělá lahodnou základnu pro čerstvé bobule nebo dezertní omáčku. Nebo ho použijte k tomu, aby se dělal francouzský toast !
Másolka dává dortu úžasnou vlhkou a jemnou strukturu a přidává do kynutého. Chcete-li udělat ideální libru dort, podívejte se na odborné tipy pod recept.
Co budete potřebovat
- 3 šálky granulovaného cukru
- 1 šálek másla (změkčené)
- 6 velkých vajec
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
- 3 šálky
- všestranná mouka (13 1/2 oz)
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek podmáslí (dobře protřepaný)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 325 F.
- Bohatě máme a mouku 10-palcový trubicový dort pan nebo Bundt koláče. Ujistěte se, že máte všechny zákoutí a úchyty v dortu Bundt.
- V mísící misce s elektrickým mixérem mícháme máslo a cukr dohromady dokud nebudeme světlo barvité a načechraný, asi 4 minuty. Vzduch včleněný do másla a cukru je důležitý pro lehkost drobného dortu, takže nehromažďujte včas.
- Přidejte vajíčka, jeden po druhém, míchání až po hladké po každém přidání. Směs vanilkových a mandlových výtažků.
- V misce mouku kombinujte se solí a sody; důkladně promíchejte lžící nebo šlehačkou.
- Do mokré směsi přidejte jednu třetinu směsi mouky a polovinu podmáslí; dobře promíchejte. Opakujte s další třetinou směsi mouky a zbývající podmáslí; dobře promíchejte. Smíchejte směs zbývající mouky do těsta.
- Lžičku protřete do připravené pekáče. Pečte asi 85 až 90 minut, nebo dokud testy koláče neukončíte. Zubní pásek vložený do středu by měl vyjet čistý a dort se bude odtáhnout po stranách pánve po dokončení.
- Koláč ochlaďte v pánvi po dobu 10 minut; pečlivě jej převraťte na chladicí stojan, aby se zcela vychladl.
- Café cukrového cukru protřepejte na vrchu chlazeného dortu nebo mu podávejte ovoce nebo citronovou omáčkou .
Expertní tipy
- Proč máš mléko? Kvůli své mírné kyselosti podmáslí pomáhá rozkládat lepku v mouce, což činí koláče, palačinky a další pečivo mnohem jemnější a vlhčí. Soda, která se přidává spolu s podmáslí, produkuje plynný oxid uhličitý, který pomáhá kvašení spolu se vzduchem a dalšími kypřiči.
- Než začnete, přeneste vejce a máslo na pokojovou teplotu. Pro zrychlení procesu vložte vejce do misky a zakryjte horkou vodovodní vodou; nechte je stát 5 minut. Máslo nakrájíme na malé kousky, takže rychle dojde k pokojové teplotě.
- Je důležité, abyste spolu s máslem a cukrem porazili asi 4 minuty. Směs by měla být načechraná a téměř bílá. Vzduchové kapsy vytvořené důkladným krečením cukru a másla se během pečení rozšiřují.
- Přidáme mouku a kapalinu postupně a jemně promícháme. Nepřipojujte těstoviny všechny tyto vzduchové kapsy - přidané, když jste smetanovali máslo a cukr - by se mohly vyfouknout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 375 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 397 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |