Chutná a vlhká, se stužkou borůvek a drobivým skořicovým špičákem, tento ne příliš sladký kávový dort Blueberry Sour Cream je dokonalým doprovodem k příjemnému šálku kávy nebo čaje. Na rozdíl od většiny receptů na dorty se drobeček míchá ručně, protože tortový těsto obsahuje místo másla olej. Tato výměna také umožňuje, aby chuť kysané smetany svítila, a protože v drobivce je máslo, neztratíte ji v dortu.
Na prázdninovém stole: Pokud hledáte alternativu k cheesecake na Shavuot , je to skvělý způsob - obzvláště pokud používáte čerstvé bobule v létě. Je to také ideální pro Yom Kippur přestávku rychle , nebo pro brunches po celý rok.
Co budete potřebovat
- Pro zušlechtěné kruhy:
- 1/2 šálku všestranné mouky
- 3 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce cukru
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- 4 lžíce nesoleného másla (nakrájené na malé kousky)
- Pro borůvky:
- 1 šálek borůvek (čerstvé nebo zmrazené)
- 2 lžičky cukru
- 2 čajové lžičky mouky
- 1/4 čajové lžičky skořice
- Pro dort:
- 1 3/4 šálků všestranné mouky
- 3/4 šálku cukru
- 1 lžička prášku na pečení
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli (jemné kosher nebo moře)
- 1 šálku zakysané smetany (nejlépe plnotučné)
- 1/2 šálku oleje z kanolového oleje (nebo jiného oleje s neutrálním aroma)
- 2 velké vejce (lehce zbité)
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 ° F. Oleje a mouku 9-palcové koláče a odložit.
- Nejdříve připravte strouhanku: Ve střední misce smíchejte mouku, hnědý cukr, bílý cukr a skořici. Přidejte máslo a použijte cukrářský míchač nebo prsty, aby jste je protlačili do směsi mouky, dokud nebudete mít písčité polevy s množstvím drobivých bičů. Dát stranou.
- V další misce promíchejte plody s cukrem, moukou a skořicí. Dát stranou.
- Ve velké misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Pomocí dřevěné lžíce nebo elektrických talířů promíchejte v kyselé smetaně, oleji, vejcích a vanilce, dokud nebude směs hladká. Těsto bude tlusté.
- Do připravené pánvi nalijte asi polovinu těsta a rozstříkejte ho na hrany špachtlí. Pomazávejte rovnoměrně s bobulem, pak nahoře s ostatním těsto. Smíchejte těsto špachtlí. Nejlépe rovnoměrně s drobivkou (smažte směs mezi prsty, pokud dáváte přednost velkým omrzlům).
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 40 až 45 minut, nebo dokud není dort zlatý a tester vložený do středu vyjde čistý. Ochlaďte dort ve své pánvi na drátěný stojan. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 368 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodík | 504 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |