Zda je to šampaňské z Francie, Cava ze Španělska, šumivé víno z USA nebo Prosecco z Itálie, párování sýra s bublinkami je jedním z životních radostí. Těchto pět sýrů spáruje zvláště dobře se šumivými víny.
01 z 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Luxusní sýr splňuje luxusní víno. Triple Crème (nebo dvojité krémové) sýry jsou bohaté a máslové s bičovanou strukturou a poměrně mírnou chutí. Vysoký obsah máselného tuku v sýrech Triple Crème, který pokrývá vaše krémové krémy, je vyvážen osvěžujícími bublinami v šumivém víně.
Podívejte se na sýry Triple Crème jako Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre a Pierre-Robert nebo dvojitý krém jako Cremont.
02 z 05
camembert
Camembert má svůdnou, ale ne silnou vůni (pokud to není super zralá). Lesní, houbovitá chuť Camembertových perel pěkně s kvasnicí a ovocnou chutí v šumivém víně.
Podobné sýry, které nejsou technicky Camembert, ale sdílejí některé ze svých vlastností, se také dobře daří se sektu. Podívejte se na Pave d'auge nebo Roucoulons.
03 ze dne 05
Gruyere
Gruyere je srdečný horský sýr s hustou strukturou a bohatou chutí. Lehký dotek šumivého vína vyzdvihuje sýr do něčeho elegantnějšího a zdůrazňuje jeho sladké, ořechové vlastnosti.
Serve Gruyere jako součást sýrové desky spárované se šumivým vínem nebo pít šumivé víno s fondue z gruyere, grilované sendviče s grilovaným sýrem nebo Gruyere Quiche na snídani šampaňského.
04 z 05
Lanýžový sýr
Lanýže a šampaňské jsou klasické párování, a to jen proto, že oba jsou považovány za drahé odpustky. S cenově dostupnějším šumivým vínem na trhu a množstvím sýrových lanýžů, které si můžete vybrat, je to pár, který již není jen pro zvláštní příležitosti.
Sottocenere je sýr houskový, který se běžně vyskytuje ve sýrových obchodech. Jiné lanýžové sýry, které hledáte, jsou Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo a Truffle Tremor.
05 z 05
Epoise
Epoisses ( eh-PWAHS ) je notoricky smradlavý a plně ochucený, což z něj dělá choulostivé spárování se sektu. Někdy to funguje a někdy to není. Při úspěšném párování mohou ostré bubliny v šumivém vínu, zvláště v plné šampaňské nebo ovocné šumivé růži, vyvážit slanou, masovou chuť vypraného sýra.
Pokud Epoisses není k dispozici, požádejte u svého místního sýra o něco podobného, jako je Colorouge.