01 z 11
Průvodce krok za krokem k výrobě risotto v rýžovém sporáku
Jessica Harlanová Když se dozvíte, jak udělat risotto v roštu na rýži, nikdy se nevrátíte k pracovně náročné metodě pece. Vyrobeno z rýžového hrnce, risotto je snadné a do značné míry ruka v ruce. Zde vám ukážeme, jak vyrobit risotto ve vašem rýžovém vařiči.
Budete potřebovat odměrky, odměrku na tekutiny , řezačku na sýry, dřevěnou lžíci nebo silikonovou stěrku, vařič rýže.
Risotto recepty
Můžete použít některý z těchto receptů pomocí této metody v rýžovém vařiči:
02 z 11
Ulejte aromatické látky
Jessica Harlanová Nejdříve nastavte vařič na rýži na "Rychlé vaření" nebo "Pravidelné" a nechte povrch rýžového hrnce zahřát na minutu nebo dvě.
Přidejte máslo nebo olivový olej do hrnce a použijte dřevěnou lžičku nebo silikonovou stěrku, aby se šířil přes povrch hrnce.
Když se olej zahřeje, přidejte cibuli, šalotku nebo pór a promícháme, aby se olej natřel.
Osušte ho, občas míchávejte, dokud změkne a nevybledne. Mělo by to trvat asi 4 až 5 minut.
03 z 11
Přidejte bílé víno
Jessica Harlanová Nalijte bílé víno nebo vermut a promícháme. Několik minut vaříme, abychom alkohol odpařili a víno se zahřelo a trochu se snížilo.
04 z 11
Přidejte rýži
Jessica Harlanová Přidejte rýži do hrnce a promíchejte, aby se zrnka rýže zcela nanesla na víno.
Sauté často míchat, až začne rýže absorbovat víno.
Rýže se nakonec stane průsvitnou kolem okrajů, přičemž zbývá malá bílá tečka. To znamená, že je připraveno pro akci.
05 z 11
Přidejte zeleninu
Jessica Harlanová Než přidáte zeleninu, přidejte zeleninu, pokud ji používáte, a nechte ji minutku nebo dvě smíchat.
Listová zelenina, jako je rukolou nebo, v případě tohoto receptu, žerucha, by neměla být přidána až do poslední minuty. Ale tvrdší zelenina jako chřest nebo squash potřebuje čas na vaření a vaření.
06 z 11
Přidejte kávovou kapalinu
Jessica Harlanová Nalijte do zásoby nebo vývar vše najednou a promíchejte, abyste ho spojili s rýží.
07 z 11
Nastavte vařič rýže
Jessica Harlanová Zavřete víko na vařiči rýže. Pokud má vařič nastavení ovoce, nastavte jej.
Pokud je to vypínač nebo má pouze "pravidelné" nastavení, použijte toto nastavení. V každém případě byste měli nastavit časovač na 20 minut.
08 z 11
Zkontrolujte Rizotto
Jessica Harlanová Po uplynutí 10 minut zkontrolujte rýži a promíchejte, aby se složily.
Když časovač zhasne, zkontrolujte risotto. Pokud je stále ještě hodně tekutiny a rýže je stále tvrdá uprostřed, vařte ji trochu déle.
Rýže by měla být něžná, ale pořád má trochu "kousnout", co Italové označují za al dente . A zbývající množství tekutiny by mělo zůstat jenom trochu soupy.
09 z 11
Přidejte sýr
Jessica Harlanová Posypte sýrem, ochucte sůl a pepřem a přidejte do další lžíce másla, pokud je to žádoucí. Dej jí to, aby všechno spojil.
10 z 11
Přidejte bylinky nebo zelené listy
Jessica Harlanová Používáte-li čerstvé bylinky nebo nakrájené zeleniny, přidávejte je nyní, míchat, aby se sklouzli a vklouzli. (Na fotce je zobrazeno přidání nasekané řeřichy.)
Můžete zavřít víko a nechat risotto sedět na chvíli, aby zalit zeleniny, ale nenechte je vařit příliš dlouho, protože chcete, aby měly jasné barvy.
11 z 11
Podáváme risotto
Jessica Harlanová Rozdělit risotto mezi mělké misky na těstoviny a posypat strouhaným parmezánem a případně i čerstvě nasekané byliny, jako je petržel nebo bazalka. Užívat si!