Italské risotto je elegantní vstup nebo strana, kterou lze jednodušeji připravit, než si myslíte. Vegetariánské risotto dělá skvělé večeře a vždy můžete přidat nějakou extra zeleninu, pokud dáváte přednost, možná brokolicové florety, nakrájené na malé kousky. Tento vegetariánský risotto recept je krémový, sýrový a bude také hit s dětmi. Přejděte dolů a vyzkoušejte více vegetariánských receptů risotto.
Viz také: Tipy a triky pro risotto
Co budete potřebovat
- 3 lžíce olivového oleje
- 8 šálků zeleninového vývaru
- 2 šálky arborio rýže
- pomačká sůl (podle chuti)
- pomerančový pepř (podle chuti)
- 2/3 šálku parmezánu (čerstvě strouhaného)
Jak to udělat
- Ve velké pánvi ohřejte olivový olej a přidejte rýži arborio. Neustále míchejte, nechte rýži vařit 3 až 4 minuty.
- Přidejte asi půl šálku zeleninového vývaru do rýže a mícháme často.
- Když se většina tekutiny absorbuje, přidejte další poloviční šálku vývaru. Pokračujte v přidávání vývaru, trochu najednou, dokud se rýže nepřestane vařit, asi 20 minut.
- Odstraňte z tepla a míchat parmezán až do úplného roztavení.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud je to žádoucí, posypeme dalším sýrem.
Více vegetariánských risotto Recepty:
- Bílé víno vegetariánské rizoto
- Krémová vegetariánská houbová risotka
- Edamame a shiitake houbové risotto s bílým vínem a parmazánem
- Vegan dýně risotto
- Pikantní červená paprika Risotto
- Veganské rizoto se sušenými rajčaty
- Více vegetariánských receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 535 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 1,739 mg |
| Sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 17 g |