01 z 03
Jaký je rozdíl mezi jamkami, želé a marmeládou
Tradiční Blackberry Jelly. Getty Rozdíl mezi želé, džemy a marmelády
Jsem plodný prodávající jakéhokoli sezónního ovoce, ať už jde levně, nebo ještě lépe, zdarma. Je tak snadné vyzvednout ovoce, když jsou bohaté. Takže co je lepší, než je přetvořit do krásného džemu, želé nebo dokonce marmelády, která přináší letní sluneční svit na stůl uprostřed zimy. Jedná se o plody z živých plotů, ovoce ze sady nebo farmy, které se sezónně shromažďují a vyrábí se na konzervy pro pořádání po celý rok. Ale proč?
Zachycení džemů a želé jsou klíčovou součástí odpoledního čaje. Snídaně bez marmelády na toast je hřích. Můžete si je koupit v každém supermarketu, často poměrně levně. Nicméně dělat si vlastní je tolik legrace a takový potěšení, když je nabídnete svým přátelům a rodině.
Ale jaké jsou mezi nimi rozdíly? Podívejte se na další stránku a zjistěte.
02 z 03
Rozdíly mezi džemy, želé a marmelády
Rowan Berry Jelly. Getty Images Rozdíl mezi jamkami, želé, marmeládou
Jam je vždy vyroben z celých nebo nakrájených plodů, vařený na dužinu s cukrem, který produkuje hustou, ovocnou, šíření. Jam je spojen s toastem, čerstvými scones nebo použit jako základna pro dorty, jako je Bakewell.
Džem, když je správně vyroben a vložen do sterilních nádob, bude udržovat až rok, protože množství cukru v džemu při vaření pomáhá při zachování (zachování) kvality.
Želé se vyrábí pouze za použití šťávy z ovoce a cukru. Po dokončení by měla být jasná a šumivá. Jedná se o mírně složitější metodu, protože ovoce, které se jednou vaří, musí být přes noc pomalu napnuto přes muslinovou látku nebo želé. Tato šťáva se jednou shromáždí, pak se vaří s cukrem, aby se vyrobila krásná čirá želé. Jakékoli manipulace nebo stlačování ovocné buničiny může způsobit, že želé bude zakalené, i když bude vypadat dobře, není tak hezké.Želé může být použito stejným způsobem jako džem na toasty a scones, ale ne jako základ v tartách; to velmi rychle tání. Dalším vhodným způsobem pro želé je oslazení a lesknutí omáčky nebo omáčky. Nejčastěji se používá červený rybíz. Quince a Rowanova želé jsou dobrými partnery pro hru a sýr.
Marmeláda je podobná džemu, ale je vyrobena pouze z hořkých sevillských pomerančů ze Španělska nebo Portugalska. Název marmelády pochází z portugalského Marmelosu, což je dýňová pasta podobná struktuře na oranžové šíření.Marmeláda se nejčastěji konzumuje na snídani na toastu a používá se také v některých receptech, jako jsou kachní a houbové pudinky .
Lemon curd , také známý jako Lemon Cheese, je vyroben z citronů, vajec a másla. To se liší od džemu nebo želé, protože obsahuje méně cukru a musí se jíst během několika týdnů od té doby, než je klasifikováno jako tradiční rezervace.03 ze dne 03
Making Jam Jelly a Marmalade
Marmeláda. Getty Vytvoření jamky, želé nebo marmelády.
Výroba džemu, želé nebo marmelády je jednoduchá a nevyžaduje spoustu zařízení nebo času. Moje 10 tipů na Jam, Jelly a Marmalade vás provede.
Vezměte prosím na vědomí: ve Spojeném království jam je to, co se v USA nazývá želé. Želé ve Velké Británii je lépe známé jako jello ve státech. Mlčky, ale pravda.