Tento recept vyžaduje červený vínový ocot nebo dokonce balsamikový ocet pro trochu více "kousnutí". ale pokud máte dobré čínské rýžové víno, neváhejte ho nahradit.
Co budete potřebovat
- 1 lžička hořkého melounu (asi 1 1/4 melounů)
- 1 lžíce mletého česneku
- 1/2 lžičky chili pepřových vloček
- 2 lžíce oleje (pro míchání a smažení)
- 2 polévkové lžíce
- sójová omáčka
- 1 lžíce octa červeného vína (nebo balsamico octem)
- 1/2 čajové lžičky cukru
- Volitelné: několik kapek sezamového oleje
Jak to udělat
1. Chcete-li připravit hořký meloun, nakrájejte na polovinu podélně, vyjměte semínka a nakrájíme diagonál na tenké plátky. Dejte hořkému melounu pokropením soli na plátky a umístěte je do cedníku, aby se vypustil 15 minut. V malé misce rozetřete chilli papričky s mletým česnekem.
2. Zahřejte na středním vysokém teple a přidejte 2 lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte směs mletého česneku a chilli.
Smažte-krát, až do aromatických (asi 30 sekund).
3. Přidejte hořký meloun. Mícháme asi 2 min., Poté strouháme s balsamikovým octem a sójovou omáčkou. Mícháme cukr. Vařte další 1 až 2 minuty, dokud se hořký meloun nevyzní a začne se měkat. V případě potřeby zamíchejte několik kapek sezamového oleje. Podáváme horké.
Čtenář Recenze horkého melounu Stir-fry
Hodnocení: 5 z 5 hvězdiček.
Komentáře: Je to lehké, přesto báječné. Ideální pro zdravou výživu. Od nhi
Vepřové s horkým melounem - klasika s čínskými černými fazolemi
Více čínských zeleninových receptů
Hlavní soubor čínských receptů