Tato pečená šunka je hotová s lehce kořeněným hnědým cukrem a směsí hořčičné glazury. Je to sladko-kyselá směs, která dává šunce vynikající chuť.
Jedná se o chutnou zapečenou šunku, která je ideální pro velkou sváteční večeři nebo nedělní setkání.
Co budete potřebovat
- 1 velká šunka (připravená k vaření a uzená, asi 12 až 16 liber)
- Pro Glaze:
- 1 šálek světle hnědého cukru (zabalené)
- 2 lžíce kukuřičného sirupu (nebo zlatého sirupu nebo cukrového sirupu)
- 2 lžíce mouky
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1 polévková lžíce Dijon (nebo gurmánská hořčice, vaše oblíbená)
- 1 lžíce octa
- 2 lžíce vody
Jak to udělat
- Zahřejte troubu na 325 ° F. Osušte pekáč s fólií. Šunku obalte ve fólii a držte tuk svařenou stranou nahoru; umístěte jej do pekáče.
- Pečte po dobu 18 až 20 minut na libru nebo dokud měřicí teploměr nebo teplotní sonda nezaregistruje asi 145 F.
- Mezitím udělejte glazuru. Ve střednědobém hrnci kombinujte hnědý cukr, skořici, mouku, hořčici a ocet. Míchejte na středně nízkém teplu, dokud nebude hladké. Přidejte vodu a přidejte k varu. Za míchání se míchá 1 minutu.
- Odstraňte fólii ze šunky a odstraňte přebytečný tuk. Vyhodnoťte šunku po celé ploše a vytvořte diamantový vzor. Vraťte se do trouby a pokračujte v pečení až na 155 až 160 F, často se s lazurovou směsí.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1586 |
| Celkový tuk | 75 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 34 g |
| Cholesterol | 590 mg |
| Sodík | 10,633 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 162 g |