Tento jednoduchý recept z vepřového panenky kombinuje odvážné příchutě s chudým a mírným masem. Vepřová panenka je pražena jednoduchou kombinací hořčice, česneku a bylin.
Sušený tymián poskytuje chuť, spolu s česnekem a čerstvě mletým černým pepřem. Některé další bylinné alternativy: šalvěj, rozmarýn, estragon, letní pikantní a fenykl. Nebo použijte herbovou směs v tření, jako jsou jemné bylinky , kořenící drůbež nebo všestranné koření bez soli.
Lehká vepřová panenka je zdravé, nízkotučné maso. Může se stát, když je vařený příliš dlouho, a pokud je to možné, zkontrolujte teplotu po 30 až 40 minutách.
Co budete potřebovat
- 2 vepřové panenky, každá 3/4 až 1 libra
- Dash kosher sůl
- 3 lžíce zrnité hořčice
- 4 stroužky česneku, jemně mleté
- 2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- Čerstvý pepř
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 375 F.
- Ořízněte pekáč na 9 až 13 palců s fólií. Fólie lehce namažte.
- Vepřové panenky nakrájíme nadbytečným tukem a umyjeme; suché.
- Vepřové panenky umístěte do připravené pánvi a lehce posypeme solí.
- Smíchejte zbývající přísady do misky a míchají, dokud nejsou dobře smíchány. Třepe se po všech stranách kusů vepřového masa.
- Pečeme vepřové maso 40 až 55 minut, nebo dokud nezaznamená nejméně 145 F na teploměru na maso, který byl vložen do středu nejsilnější části svíčkové.
- Vyjměte z trouby, volně zakryjte fólií a nechte odpočinek po dobu 5 až 10 minut.
Podle USDA je minimální bezpečná teplota pro vepřové řezy 145 F.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodík | 209 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 44 g |