Obsah společnosti Frankfurter je zákonem regulován ve Spojených státech. Tradiční hot dogs jsou vyrobeny z vepřového, hovězího nebo telecího masa. Jsou k dispozici s kůží nebo bez nich a mohou obsahovat až 30% tuku a 10% přidané vody. Pro vegetariány jsou zde tofu hot dogs.
Hot dog velikosti se pohybují od asi 2 palce (koktejlové wieners) až po slavné dlouhé horské psy oblíbené při sportovních akcích. Nejoblíbenější hot dog velikost je standardní délka 6 palců, obvykle se prodává v balíčcích po deseti.
Termíny horkých psů upravené zákonem
- Hovězí nebo hovězí maso : Obsahuje pouze hovězí maso, které neobsahuje sójové bílkoviny ani tuhé plnotučné mléko .
- Kosher: Celé hovězí maso, obvykle těžce ochucené česnekem.
- Maso: Směs vepřového a hovězího masa, obvykle 40% vepřového a 60% hovězího masa bez plniva.
- Frankfurter: Může obsahovat až 3,5% plničů a vyrobených z kombinace masa.
Hot Dog Style Slovníček
- Chicagoští psi: žlutá hořčice, tmavě zelená pochoutka, nakrájená syrová cibule , plátky rajčat, celer a mak.
- Psi Kansas City: Kyselé zelí a roztavený švýcarský sýr na sezamovém semínko.
- Psi v New Yorku: Cibule naparovaná a bledě žlutá hořčičná omáčka.
- Coney Island psy: Skočili s pikantní masovou směsí.
- Jižní psy psů: podávané s hovězím masem na vrcholu .
- Kukuřiční psi: Umístěni na hůl, namočený v kukuřičném těstíčku a hluboce smažený.
- Tex-Mexští psy: Salsa, sýr Monterey Jack a nasekaný jalapenos.
- Prasata v deku : zabalené do pečiva a pečené.
- Baltimore Frizzled: Split a hluboké smažení.
- Lillies: Krátké pro Lilliputians (z románu Jonathana Swifta Gulliver's Travels ), to je asi polovina velikosti palec člověka, také obyčejně volal koktejl velikosti, a obvykle sloužil jako předkrm v omáčce.
Hot Dogs po celém světě
Popularita amerického hot dogu se rozšířila po celém světě.
V Rusku, kde jsou známé jako sosiska , vzrostly tržby z prodeje ve výši 122 000 dolarů v roce 1992 na více než 70 milionů dolarů v roce 1996. Rusové dávají přednost svým psům, a proto vyvážené do Ruska obvykle obsahují mnohem více česneku .
Trh se také rozšiřuje v Číně, kde je Rouchang plně vařený, studený hot dog zabalený v červeném plastu, který se konzumuje jako plísně a pomalu olupuje červený plast, který se spotřebuje nebo zahřeje na hůl bez zdobení. Žádná další země dosud nemůže držet krok s Američany, kteří konzumují více než 20 miliard hotových psů ročně.