Tento vlhký a jemný jablečný dort je perfektní vitrína pro ostré a chutné jablka.
Rádi používáme 10palcovou pružinovou pánev, kterou tvoříte dort s jablečkem , ale můžete ji také vyrobit v keramické pekáčce. Nejlepší je, jestli je to kulatá jídlo, protože po tom, co se ochladí trochu, je musíte přehodit.
Použití jednoduchého prášku práškového cukru a skořice postačí, ale můžete také tento dort podávat s kopečkem zmrzliny nebo mrknutím s vaší oblíbenou karamelovou omáčkou.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálku
- samo-rostoucí mouka
- 1 lžička. prášek na pečení
- 4 jablka, oloupané a plněné
- 3/4 pohár másla (1 1/2 tyčinky)
- 1/3 káva hnědého cukru
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 polévkové lžíce. brandy
- 1 lžička. vanilkový extrakt
- 1/2 lžičky mletá skořice
- 1 špetku soli
- 4 velké vejce
- 3/4 šálku mléka
- 1/2 šálku rozinky
- 1/2 šálku hrubě nasekaných vlašských ořechů (nebo pekanů)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Samostavou mouku protřete práškem do pečiva a odložte. Zlacte jablka a nakrájejte na tenké plátky. Plátky jablka udržujte v misce s čerstvou citronovou šťávou, aby se zabránilo zbarvení plátků jablek.
- Použití asi 1 1/2 lžíce. přidaného másla namažte dno a boky pánev pružiny. Dno by mělo mít těžší povlak než boky. Stiskněte hnědý cukr do dna pánve.
- Vrstva plátků jablka v dolní části pánve v překrývajícím se kruhovém vzoru. Měli byste mít zbývající jablkové plátky. Nakrájejte je na malé kousky a položte do misky. Posypte jablkové kousky brandy a trochu mleté skořice.
- Pomocí elektrického mixéru poraďte zbývající máslo s granulovaným cukrem, dokud nebude světlo a načechraný. Přidejte vajíčka jeden po druhém a pokračujte v míchání. Přidejte vanilkový extrakt , skořici a štipku soli. Přidejte mléko do pomalého stálého proudu, zatímco mixér pracuje.
- Přidejte směs mouky na těsto trochu kousek, dokud nezačleníte. Vypněte směšovač a míchat vlašské ořechy (pekanové ořechy), rozinky a nakrájené kusy jablek.
- Nalijte těsto na plátky jablka a naplňte panvu přibližně na tři čtvrtiny. Pečeme v předehřáté peci 350 F po dobu přibližně jedné hodiny. Zkoušeč na dort vložený do středu by měl vycházet čistě.
- Nechte koláč vychladnout přibližně 15 minut a pak jej převezměte na desku na dorty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 484 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodík | 281 mg |
| Sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |