Jižní recepty často vyžadují vlastní mouku a vinobraní recepty mohou dokonce předpokládat, že víte, že "mouka" znamená "samoobslužnou mouku". Jižní obyvatelé používají samoustávající mouku ve své smažené kuřecí chlévě, ve svých kukuřičných chlebíčkách a sušenkách , ve svých koláčích, palácích a dlážkách. Samoobslužná mouka je vhodná a šetří čas a vyčistí. Pokud nemáte samostojnou mouku, postupujte podle jednoduchých pokynů níže.
Pokud si recept vyžaduje vlastní mouku a máte pouze všestrannou mouku, můžete si vyrobit vlastní.
Co potřebuješ:
- všestranná mouka
- stolní sůl
- prášek na pečení
- odměrka (pro suché přísady)
- měřící lžíce
- misku nebo kontejner
Zde je návod:
- Změřte požadované množství mouky do samostatné nádoby. Zde je jak měřit mouku .
- Pro každý šálek všestranné mouky přidejte 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva a 1/4 čajové lžičky soli.
- Pomocí šlehačky nebo lžíce důkladně promícháme směs před tím, než ji použijete v receptu.
Tipy:
- Samostatnou mouku můžete použít v kvasnicovém chlebu nebo v recepturách, ale v receptu je třeba vynechat jakoukoli sůl.
- Používáte-li samostavnou mouku jako náhražku všestranné mouky v rychlém chlebu nebo vdolcích, vynechte sůl a prášek do pečiva a přidávejte 1 1/2 extra čajové lžičky samovolně sející mouky pro každou šálku všestranné mouky.
- Samoobslužná mouka neobsahuje sódu na pečení, takže při nahrazování univerzální mouky přidáme sódu na pečení, pokud je součástí receptury.
Mohlo by se Vám také líbit: