Co budete potřebovat
- 1 filé z lososa, pokožka ještě stále (asi 1 až 1 lb / 450 až 700 g)
- 3 polévkové lžíce / 45 ml medu, zahřátý až do kalu
- 2 polévkové lžíce / 30 ml másla, roztavené
- 1 polévková lžíce / 15 ml koprových plevelů
- 2 šálky / 475 ml dřevěných ořechů z olše, namočených ve vodě
Jak to udělat
1. Předehřejte grilovací žíhání středním ohřevem.
2. Smíchejte roztavené máslo a sladký med. Umístěte studenou lososovou kůží dolů a rozemleteme ji rovnoměrně. Posypeme koprovou plevelou. Dřevěné štěpky vložte do krabičky na kuřáky a položte na gril. Olejový rošt se opravdu dobře opírá před vařením ryb.
3. Umístěte losos na grilu, pokožku nahoru na středním ohni. Když se kůra lososa začne kroutit po okrajích a spodní strana má dobré grilovací značky, pečlivě se otočí.
Když se maso skrze nejhustší část vloček snadno a dosáhne vnitřní teploty 145 ° F, odstraňte a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 486 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodík | 218 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 42 g |