Miluji tyto snadno připravit kuřecí kotlety z mnoha důvodů - jsou lahodné, mohou být vyrobeny dopředu a zmrzlé a ulehčují život, protože jakmile jsou sesbírány, existuje spousta způsobů, jak jim můžete sloužit! Podávejte je s dipem nebo chutney, dejte je mezi dvěma plátky chleba a máte lahodný sendvič, vložíte je do Chapati nebo Paratha a máte skvělý oběd na cestě. Jsou opravdu dobré i pro obědové krabičky pro děti, pokud je uděláte do malých tvarů masa. Tento recept dělá kuřecí kotletky od nuly, s použitím čerstvého kuřecího masa, které je třeba předem vařit. Ale pokud máte spěch, můžete použít předvařené konzervované kuře - to funguje skvěle a chutná téměř stejně dobře jako čerstvé kuře.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lbs./750g kuře (vařené, vykostěné nebo konzervované kuřecí kousky)
- 1 střední cibule (nakrájená velmi jemně)
- 1/2 šálku koriandru (velmi jemně nasekané cilantro)
- 2 lžičky. listy máty (velmi jemně nasekané)
- Volitelně: 2 zelené chilli (velmi jemné, volitelné, ale žádoucí pro extra "kick")
- 1 lžička. cesnaková pasta
- 1 lžička. zázvorová pasta
- 2 vejce
- 1/2 lžičky koriandrový prášek
- 1/2 lžičky kmínový prášek
- 1/4 lžičky amčurský prášek (surový mango prášek)
- 1/4 lžičky
- garam masala
- Sůl podle chuti
- 1/2 šálku sooji (nebo krupice)
Jak to udělat
- Řezané vařené kuřidlo nakrájíme na 1-palcové kusy, nakrájíme jemně a přidáme do velké, hluboké misky. Pokud používáte kuřecí kousky v konzervách, dobře rozetřete, dokud se rozlomí.
- Přidejte zbytek přísad, kromě sooji a oleje na vaření . Dobře promíchejte lžící nebo rukama, dokud nejsou všechny ingredience dokonale smíchány. Rozložte polovinu sooji na talíř.
- Kuřecí směs utvořte do patinů o průměru 3 palce nebo tvarů klobás a rolíte každý kotlet v sooji tak, aby byl lehce povrstven na všech stranách.
- Zatímco to děláte, zahřejte dostatek oleje na vaření v mělké pánvi na panvici nebo mělce-smažte několik kuchařů najednou. (Potřebujete přidat další olej později, jak tento olej vyčerpá.) Doplňte pouze tolik ropy, kolik je prozatím nutné.
- Smažte několik koláčků současně a dbejte na to, abyste je nepoužívali v pánvi. Sledujte pečlivě a otočte, protože každá strana je zlatá.
- Řepky se dělají, když jsou na obou stranách křupavé a zlaté. Vypusťte na papírových utěrech a podávate horkou omáčku jako Mint-Coriander Chutney nebo zabalte do kotouče vyrobené z Chapatis nebo Parathas .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodík | 103 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 21 g |