Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků a způsoby, jak snížit zpět
Nyní většina z nás ví, že nasycený tuk je považován za "špatný tuk" a měli bychom omezit množství, které konzumujeme. Dieta s vysokým obsahem nasycených tuků může vést ke zvýšení tělesné hmotnosti, zvýšeným hladinám LDL cholesterolu a triglyceridů a zvýšenému riziku srdečních onemocnění. Takže je důležité identifikovat potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, abychom mohli učinit vzdělaná rozhodnutí, pokud jde o konzumaci zdravé výživy.
Potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků
Obecně jsou hlavní zdroje nasycených tuků z živočišných produktů, ale také existují v některých rostlinných potravinách.
Červené maso - jak z krávy, tak z prasat - má vysoký obsah nasycených tuků. Celozrnné mléčné výrobky, včetně sýra , zakysané smetany, zmrzliny a másla, jsou také viníky "špatného tuku".
Existují ale také rostlinné zdroje nasycených tuků , zejména kokosový olej a kokosové mléko, palmojádrový olej, kakaové máslo a palmový olej. A když pravděpodobně nejdete do obchodu a koupíte tyto položky jednotlivě - s výjimkou kokosového mléka - rostlinné nasycené tuky se vyskytují v řadě komerčně připravených produktů. Například kakaové máslo je v čokoládě. A kokosový olej a palmové oleje jsou složkou několika potravin, od mléčných šlehačků a kávových smetáků až po sušenky a koláče.
Protože tento tuk existuje v tolika běžných potravinách, které jíme, Američané konzumují průměrně 25,5 gramů nasycených tuků denně, což je o 5 až 10 gramů více, než bychom měli jíst. Příjem nasýtených tuků je spojen s vysokým cholesterolem a až donedávna se zvyšuje riziko koronárních onemocnění srdce a mrtvice.
Zatímco nasycené tuky se postupně přivádějí zpátky ke stolu, nejnovější dietní pokyny doporučí, že je omezí na ne více než 10% denních kalorií a American Heart Association stále obhajuje jejich omezení na méně než sedm procent. Ačkoli existují nedávné studie, které zpochybňují škodlivost nasycených tuků, stále existují "věřící špatní tuky" - odborník na výživu a profesor na Penn State University Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, odmítá představu, že nasycené tuky jsou neškodné .
Rychlé způsoby snižování obsahu nasycených tuků v naší stravě
- Nahrazují verze mléka a mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku pro své plnohodnotné protějšky
- Často jíst červené maso; vybírejte štíhlé řezy a jíst menší části
- Vždy odstraňte kůži z drůbeže po vaření
- Jezte ryby nejméně dvakrát týdně
- Jděte bez masa alespoň jednou týdně
- Použijte kapalné rostlinné oleje, jako je řepka nebo olivový olej , na tuhé tuky, jako je máslo
- Chuťová jídla s bylinkami a kořeními místo tuku a omáček
- Zvyšte příjem celých zrn, ovoce a zeleniny