Pohybovat se z MyPyramidu

Máme k dispozici dva nástroje pro zjištění, jaké druhy jídla se mají jíst a kolik konkrétních potravin jíst: Jedním z nich je systém navádění jídla, který byl nejprve symbolizován potravinovou pyramidou a poté nahrazen MyPyramidem (na obrázku) 2005, a pak MyPlate, která se objevila v roce 2011. Dalším faktorem o nutričních faktech. Oba byly zamýšleny jako cenné nástroje v naší snaze jíst lépe a nabídnout nám prostředky k měření skutečného příjmu různých potravin proti tomu, co bychom měli jíst.

Ve skutečnosti jsme si toho trochu nevšimli.

Co bylo MyPyramid?

První z nich byla potravinová pyramida USDA, známá jako MyPyramid, odhalena v dubnu 2005, což odráží vládní revidované dietní pokyny zveřejněné dříve.

MyPyramid byl vizuální ilustrace navrhovaných zdravých stravovacích návyků a fyzické aktivity. Stejně jako jeho předchůdce, Food Pyramid, MyPyramid kombinoval vládní dietní pokyny a doporučené dávky do šesti skupin potravin. Ale namísto toho, aby ilustroval počet porcí založených na příjmu jednorázových dávek 2 000 kalorií, symbol MyPyramidu sám ukázal šest svislých barevných pásem, z nichž každý představoval různé poměry pyramidy. Tyto barvy představovaly skupiny potravin takto.

• Oranžová pro zrna
• Zelená zelenina
• Červená pro ovoce
• Žlutá pro oleje
• Modrá pro mléčné výrobky
• Fialová na maso a fazole

Problém spočíval v tom, že jen se podíval na symbol, který byl nalepen na balíček s potravinami.

Koneckonců, kolik z nás si bude pamatovat to, co je fialová nebo oranžová? Byli jsme povinni jít online, aby to všechno vyřešili.

Vytvoření vlastní pyramidy

Pro specifické porady dané skupiny potravin jsme byli povzbuzováni k vytvoření vlastní, osobní pyramidy online, odtud název "MyPyramid". Zadáním určitých údajů jsme zjistili, kolik bychom měli jíst z každé skupiny potravin na základě našeho věku, pohlaví a úrovně činnosti.

Překvapivě jsme nebyli dotazovaní na naši výšku nebo váhu.

Pokyny týkající se stravy

Pokyny týkající se výživy z roku 2005, na nichž se MyPyramid založili, podporují ovoce, zeleninu a celozrnné látky. Na hladině 2 000 kalorií je tady pokyny navržené.

• Skupina Fruit Group by měla poskytnout 4 denní porce nebo 2 šálky.
• Zeleninová skupina by měla poskytovat 5 denních porcí nebo 2,5 šálků.
• Skupina obilovin by měla poskytovat šest 1 ekvivalentů unce (1 porce ekvivalent znamená 1 porci), z nichž polovina by měla být celozrnná.
• Skupina masa a bobů by měla poskytnout pět a půl 1 unce ekvivalentů nebo porcí.
• Skupina mléka by měla poskytnout 3 šálky / porce.
• Oleje by měly poskytovat 24 g nebo 6 čajových lžiček.
• Rozlišovací kalorie : Zbývající množství kalorií v každé kalorické hladině po výživných potravinách bylo vybráno. Až 267 kalorií by mohlo být konzumováno v tucích nebo přidaných cukrech, pokud budou splněny ostatní požadavky.

MyPyramid to neřekl, protože správně 2 000 kalorií není pro každého vhodný. Místo toho, barevné pásky představovaly vizuální vodítko o tom, jaký podíl naší stravy tyto potraviny měly tvořit. Ale to je to, co nás zmátlo.

Problémy s MyPyramid

Jak užitečné bylo MyPyramid? Nepříliš. Nakonec jsme byli zmateni symbolem a pokud jsme nebyli obzvláště motivováni, jen málo z nás se obtěžovalo jít online a přizpůsobit naši pyramidu.

Navíc mnozí z těch, kteří možná tuto potřebu potřebují, měli nejvíce omezený nebo žádný přístup k internetu. To znamenalo, že bychom byli závislí na informacích obsažených v etiketách potravin, které by nás vedly, kdybychom se na něco spoléhali. A informace o etiketách potravin by mohly být matoucí a úmyslně či ne, to by bylo zavádějící.

Abychom nám pomohli sledovat, co a kolik jíme v rámci parametrů potravinářského průvodce, můžeme zkontrolovat etiketu o nutričních faktech na straně nebo na zadní straně balení potravin. Funkcí štítku nutriční fakty je uvedení velikosti porce dané potraviny a počtu porcí na balení. Etiketa o nutričních faktech také identifikuje klíčové živiny v porci a vyjadřuje je jako procentní podíl denních hodnot založených na dietě s obsahem 2 000 kalorií.

Navrhovaná velikost porce daného jídla může být příliš malá pro aktivní muže vážící 200 kilogramů, který potřebuje každý den 2,500 kalorií nebo více, nebo příliš mnoho pro sedavou ženu o hmotnosti 5 kilometrů.

A někdy to obrovský, jediný muffin nebo jeden jogurtový nápoj karton chytáte na snídani obsahuje dvě nebo více porcí. Jistě, pokud se podíváme pozorně na označení potravin, bude mít tyto informace. Ale realisticky, málokdo z nás bude pečlivě vypadat, nebo budeme připraveni snížit náš muffin na polovinu, abychom zajistili, že dostaneme pouze doporučenou velikost porce. Spojujeme jeden muffin s jednou porcí.

Vzhledem k těmto problémům by značka týkající se výživových údajů mohla použít opravu. Vzhledem k tomu, že se na malém štítku může hodit jen tolik informací, je těžké vědět, jak by měl být popis štítku o nutričních faktech revidován, aby každý měl jasnou představu o tom, co pro ně představuje konkrétní potravina. Přední strana informací o balení - vedle zdravotních tvrzení - je užitečnou vizuální stopou a stává se běžnější.

Při nominální hodnotě by se kombinace stravovacích pokynů a jejich vizuální reprezentace, kombinované s jasným označením potravinového obalu, měla pomoci lépe volit. Ale kolik řídí naše stravovací návyky? Právě teď nestačí, vzhledem k tomu, že dvě třetiny Američanů nadále mají nadváhu. Snad nový symbol potravinového štítku a dietní pokyny pro rok 2010 jsou začátkem; zbytek je na nás.