V dnešní době mnoho z nejoblíbenějších značek supermarketu medu v Austrálii nabízí směsné směsi, které kombinují mnoho různých typů a poskytují konzistentní a příjemnou chuť.
Existuje však ohromný počet různých druhů medu prodávaných v Austrálii a je dobré si prohlédnout různé druhy, které jsou k dispozici v obchodech s potravinami, na trzích zemědělců a přímo od brány farmy (nebo včelnice).
Vzhledem k tomu, že se různé příchutě medu liší, zjistíte, že preferujete jeden druh medu ve vašem müsli, jiný v koláčích nebo zmrzlinách a další v salátovém dresingu.
Zde se zaměřujeme na pět různých medů, které produkoval Buzz Honey, výrobce jižních australských medů.
Blue Gum Honey
Tento středně ochucený med je vyráběn včely, které se krmí modříkem Eucalyptus globulus. Tento med má velkolepou, zemitou, přesto mírně mátovou chuť a je nádherně rozkrájený na crumpetách nebo používaný k výrobě medových koláčů nebo zmrzlin. Jeden výrobce jižní australské zmrzliny, Golden North, používá med z modrého džemu k výrobě své podpisové medové zmrzliny.
Zde je recept vyzkoušet: Elderflower a Honey Ice Cream
Bush Mallee
Tento med z oblasti Murray v jižní Austrálii je bohatý, silně ochucený med. Ještě víc asertivní než modrá guma, tento med by byl dokonalý v silném čaji, protože jeho chuť je dostatečně přesvědčivá, aby dosáhla známosti jeho přítomnosti. Také by se dělalo dobře rozkrájíme nad müsli se spoustou různých příchutí a používá se v marinádě se sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
Recepty, které si můžete vyzkoušet: Hříbat medu opečený s Müsli, opečené müsli a hovězí sójové kuřecí křídla .
Meadow Meadow
Tento krásný med z jižní Austrálie je vápencové pobřeží je velmi jemně ochucený med. Bylo by perfektní na čerstvém chlebu nebo toastu s máslem, nebo by měl být plný jogurtu a ovoce. Při vaření nebo horkých nápojích by to fungovalo méně dobře, protože některé jemné chuťové nuance by se ztratily.
Recepty, které si můžete vyzkoušet: Med s jogurtem a medovým ovocným salátem.
Oranžový květ medu
Tento med z jižní Austrálie Riverland oblast je nádherně voňavý med. Má nádherně citrusovou chuť, která by fungovala nádherně nadávkovaná přes palačinky nebo v koláčích a sušenkách. Také by fungovalo v salátových dresinkách.
Recepty, které si můžete vyzkoušet: Balsamický medový salátový dressing , medový dýzový salátový dres a medový ovocný salát.
Kůže z medu
Tento med pochází z Tarkinského deštného pralesa v Tasmánii a je silně ochucený med produkovaný včely, které se živí stromem Eucalyptus Leatherwood. Má složitou, zřetelnou květinovou vůni a dobře funguje na toastu a crompetu, stejně jako v koláčích a jiných pečených výrobcích.
Recepty, které si vyzkoušíte: Honey Oregano Cake