Omáčky pro vaše čerstvé ústřice

Kupte si je, nebo si je nechte zaschnout , ať už se jedná o čerstvé ústřice na poloviční skořápce, je skvělé jíst a bavit se doma. Ať už jste ochucený ustrice jedlík hledá nové způsoby, jak na vrcholu těchto chutných mlžů nebo ústřice neophyte přemýšlel, jak sloužit tyto šťavnaté zachází, najít snadné a chutné způsoby, jak top pod nimi.

• 01 z 07

  Koktejlová omáčka

  Udržujte je skutečný. Udržujte je tradiční. Spousta milovníků ústřice tvrdí, že koktejlová omáčka přináší jemnou chuť ústřic, ale řekněme to, to je přesně to, co spousta lidí hledá.

  Můžete si koupit koktejlovou omáčku, ale je to tak snadné, že jsem nikdy nepochopil, že má tuto extra láhev ve skříni nebo v chladničce: stačí přidat čerstvě nastrouhaný nebo čerstvě strouhaný křen na kečup podle chuti (začněte asi 1 lžící křenu na 1/4 pohár kečupu).

• 02 z 07

  Citronová šťáva

  Je to prostě jednoduché, ale spritz čerstvé citronové šťávy přináší slanou slanou chuť, která dělá ústřice takový hit s těmi, kteří je milují. Když spritz citronový džus na skutečně čerstvých ústřicích, můžete si dokonce všimnout, že trochu trhají, když jim kyselina zasáhne. Roztrhněte je.

• 03 ze dne 07

  Mignonette omáčka

  Ruce dolů, je to moje nejoblíbenější věc, jak se mrknout na ústřicích, než je budu jíst. Může to znít fantazijně, ale jistě je to snadné: spojte jemně mletý šalot s asi 1/4 šampaňského octa a přidejte na ochutnávku sůl a spoustu čerstvě mletého černého pepře.

  Nechte lidi mrknout mignonetovou omáčkou na své vlastní ústřice a sledujte plně francouzskou tradici a nabídněte vedle ní i tenké plátky žitného chleba a čerstvé máslo.

• 04 z 07

  Pesto

  Jasná chuť čerstvé bazalky, která definuje pesto, spolu s bohatostí borovicových oříšků, ostře kousnutým česnekem a kyselým kopnutím citrónové šťávy je překvapivě krásná zápas se syrovými ústřicemi. Proveďte dávku domácího pesto , pak tenčí s citrónovou šťávou , přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti, a dollop it na ústřice. Není to konvenční, ale je to chutné.

• 05 z 07

  Serrano Chile Lime Sauce

  Pro ty, kteří hledají malý výkop a něco jiného, ​​zkuste tento pikantní zákusek na tradiční mignonetovou omáčku: promíchejte 1 malý jemně rozemletý serrano chile (smažte semena, aby se ochladil teplo, pokud se vám líbí) se 2 lžícemi limetkové šťávy a 2 polévkové lžíce ovoce z červeného vína , přidat sůl na chuť a některé jemně nasekané cilantro, pokud se vám líbí.

• 06 z 07

  Pikantní mignonetová omáčka

  Cítil jsem se jako kulinářský génius, když jsem do tohoto receptu přinesl klasickou mignonetovou omáčku a nuoc cham , kořeněnou vietnamskou omáčku. Je to úžasné na syrových ústřicích, ale také skutečně svítí, když se rozplývá nad grilovanými ústřicemi . Oloupeme a smažeme 1 malou šalotku a zamícháme do 1/2 šálku octu, spolu s 1 až 2 lžícemi hnědého cukru, 1/4 až 1/2 čajových lžiček červených chilských vloček a sůl na chuť. Trochu rybí omáčky je také dobré.

• 07 z 07

  Tabasco omáčka

  Ocet, pikantní talíř Tabasco nebo podobná chilská omáčka na bázi ocetů dobře propojuje sladovou minerálnost, která dělá ústřice tak neodolatelnou.