Mint-koriandr chutney je základní a snadno vyrobitelná koření, která je ideální pro použití jako máslovou omáčku s kotlety a samosas nebo slouží jako hlavní jídla jako biryani . Smažte a rozemletejte několik jednoduchých ingrediencí - včetně máty, koriandru, česneku a chilli, a za 15 minut budete mít chutnou koření, kterou budete používat s mnoha indickými pokrmy - jako chrumkavé chutney veggie sendviče.
Co budete potřebovat
- 1 parta
- máta (přibližně 3,5 unce / 100 gramů)
- 1 banda koriandru (přibližně 3,5 unce / 100 gramů)
- 5 stroužků česneku
- 1 1-palcový kus zázvor
- 2 zelené chilli
- 1 lžička cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžičky lžičkové šťávy
Jak to udělat
- Řezte kořínky z koriandru stejně jako všechny silné stonky z mincovny a vyhoďte je. Nyní byste měli mít dostatek koriandru a máty, aby volně vyplnili 1 1/2 až 2 šálky s každým.
- Osušte česnek a zázvor a odstraňte stonky z zelených chilli.
- Všechny tyto složky důkladně umyjte.
- Smíchejte přísady - včetně soli, kterou můžete přidat později podle vaší chuti - do hladké pasty v kuchyňském robotu.
- Chill a sloužte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 84 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 78 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |